三款好吃的家常炒菜，很下饭

蒜香炒花甲

用料

花甲一盘蚝油两大勺或适量增加李锦记蒜蓉辣椒酱一大勺蒜蓉若干葱若干

做法锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下，一熟马上捞起一边沥干水分待用。锅里热油下蒜蓉炒5秒，紧接着下 蚝油+辣椒酱+葱跟蒜蓉搅拌一下后马上把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟掌握不了火候怕把酱料炒糊可以在下蚝油跟辣椒同时下一小勺热水，喝汤的那种小勺。香菇鸡蛋炒菜椒

用料

香菇10朵菜椒（灯笼椒）2个鸡蛋2只大蒜5瓣

做法鸡蛋两枚打散备用。香菇切条菜椒切小段平底锅内放适量的花生油，油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出。再放一点点的花生油，放入蒜瓣爆香。放切好的香菇条。放菜椒，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透。调入半勺盐和一勺生抽，翻炒均匀。放入炒好的鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出。清炒茄子

用料

茄子、肉、青椒、西红柿、油菜、酱油、盐、味精

做法

首先将肉，茄子切片，西红柿，油菜切小块，青椒切丝备用锅里烧油，放入切好的肉，炒至变色加入少许盐，酱油倒入茄子，茄子稍微变软后加入切好的油菜，青椒和西红柿继续翻炒炒至快熟时，尝一尝是否要在加盐，最后加入味精出锅即可