自己熬粥，怎么熬出“米油”，粥铺老板称：“这1步”绝不能错

粥是我们日常生活中很重要的一部分饮食，对于养生的人来说，粥更是一日三餐都离不了的饭食。喝粥极其养胃，所以肠胃敏感的人适合常喝粥，但是我们自己熬的粥为什么很难熬出米油，听粥铺的老板说，是因为我们用错了水。一般来说，我们熬粥就和炖米饭一样，在把米洗净之后，浸泡一会，直接换掉水，用冷水就开始煮了，其实这样很难熬出米油，应该等水烧开后再放入，这样既能熬出米油，又能保留营养，赶紧学学吧！自己熬粥，怎么熬出“米油”，粥铺老板称：“这1步”绝不能错。

南瓜小米粥

By 九色鹿

配料：

小米 40克、南瓜 100克、水 450克

烹饪步骤：

1.南瓜去皮切丁 小米淘洗干净

2.用新入的电水壶熬粥还是很方便的。

3.壶里加入所有原料。

4.放入电水壶启动沸水模式。

5.熬煮至软烂即可

烹饪小贴士：

1、熬好粥也有几个小诀窍：首先还是要原料好，米要用新的，熬前冷水泡二十分钟，水开后米再下锅，熬的时间要充足。有了这几个小窍门，粥不用放碱一样好粘稠又好喝。

2、南瓜小米粥，非常经典的搭配，既可以提供很好的饱腹感，而且热量又非常低，是养胃清肠的佳品。因为加了南瓜的米糊，香甜软糯，营养也提升了不少。

3、买南瓜，我喜欢买老南瓜，因为老南瓜里面所含的水分相对嫩南瓜更少，这样的南瓜不仅筋少而且口感又面又沙，老南瓜制作出的食物不论是蒸、煮、炸或者制作主食、甜品、汤粥类，味道都格外好。一般来说，颜色越黄，重量更沉的口感一定会最好。

你喜欢吃“米油”吗？