|
前阵子看新闻，说杭州有位男士，肾结石结石发作给同事打电话求救。但没来得及说出地址，就痛昏过去。同事只好报警，请110出警救人。 怪不得有人说，结石痛起来比生孩子还痛呢，谁都不想经历第二次。 但很多人都经历了第二次。数据显示，包括肾结石在内的泌尿结石，治愈后的复发率高达60%-80%！ 饮食指导与预防尿路结石复发密切相关。天热起来，又到了泌尿结石的高发季节，今天就来讲讲这个话题。 文章较长，想要直接看答案的，可以拖到文末，保存【一图读懂】 大约75%的肾结石，是草酸钙结石，所以有人担心，牛奶等高钙食物会增加草酸钙的形成。 事实恰恰相反。 国内外的研究都证实：正常或者较高的膳食钙摄入，有利于预防肾结石。 部分原因是因为，钙能结合食物中的草酸，从而减少人体对草酸的吸收。 但吃钙片没有同样的效果。 一些研究发现，大剂量补充钙剂还会增加肾结石的风险。 这可能是因为，钙片的钙含量高，身体短时间内摄入大量钙，可能会增加尿中的钙，从而增加结石风险。 1.每餐都有高钙食物 2.不盲目吃钙片补钙 大豆和豆制品，与结石有关的物质主要有三种：钙、草酸和嘌呤。 嘌呤主要与另一种类型的结石——尿酸结石有关。 干大豆嘌呤含量较高，但经过浸泡之后，很多嘌呤都被去除；磨成豆浆做成豆腐之后，因为加了很多水，又大大稀释了嘌呤的浓度，所以不必担心。回顾旧文：尿酸高，怎么吃？ 再来说草酸。 2005年发表在《农业与食品化学杂志》(J Agric Food Chem）上的一篇文章，测定了30种市售豆制品的草酸含量。19个豆腐品牌，18个的草酸含量在0.1mg/g以下，属于低草酸食品。 ▲ 数据来源：参考资料[8] 不过，所检测的豆腐，都是石膏(硫酸钙)或卤水(氯化镁)点的豆腐。 这两种豆腐的制作，凝结后自然放置会去掉一部分水，草酸含量会降低；而且增加的钙、镁也有助预防结石。 内酯豆腐在制作过程中，没有放掉黄浆水，所以草酸含量会高一些。 所以，不论是从补钙，还是从预防肾结石的角度，传统的卤水豆腐、石膏豆腐都更值得推荐。 豆腐干在制作过程中挤去了黄浆水，可以降低草酸含量；但一些豆腐干盐分较高，盐会增加尿钙排出，还是要注意。 而做豆浆几乎没有损失，大量喝豆浆，或者豆浆太浓，都可能摄入过多草酸。 1.传统豆腐比内酯豆腐好 2.豆浆不要太浓，不要大量喝 3.控盐！控盐！控盐！ 央视新闻频道《东方时空》栏目，报道过一则“可乐治疗胃结石”的报道。
有人就问：可乐能不能溶肾结石呢？ 且不说胃结石和肾结石的成分不一样，即使两者成分相同，经过胃肠道的消化吸收，进入肾脏的“可乐”早就大变样了，想溶解，效果也大打折扣了吧。 实际上，甜饮料中的糖、磷酸盐，都会使结石情况加剧。甜饮料中添加的果糖，可以增加尿钙以及尿草酸，还会导致尿酸生成增加。 当然，一下喝很多可乐，尿量大增，运气好的话也可能把石头排出去。但，直接喝水不是更好嘛，不论哪种类型的结石，尿量少都是最重要的危险因素。
1.多喝水！多喝水！多喝水！ 2.咖啡淡茶放心喝，适量都没问题 3.也可以喝柠檬水。有研究发现，柠檬酸对肾结石的预防也是有利的 4.尿酸高，别喝酒
蔬菜普遍含草酸，不过含量差别很大。 白菜包心菜西兰花之类的蔬菜，草酸含量甚微，基本不用担心；草酸含量较高的有菠菜、韭菜、竹笋、及各类野菜。 草酸含量高的蔬菜，吃起来通常有涩味；会做饭的人肯定知道，冬笋、马兰头都要热水焯了去涩味再吃。 热水焯煮能去除菠菜中50%-80%的草酸；同时搭配一些高钙食材，比如虾皮、豆腐，牛奶，又可以进一步降低草酸的吸收率，预防肾结石。
▲ 图 | pixabay 而且，绿叶蔬菜中的钙、镁等矿物质，有利于尿钙的排泄，对预防肾结石还有帮助呢。 正常健康人，身体对草酸等成分有更强的处理能力，更没必要为了预防结石不吃蔬菜。多喝水，冲淡血液中的草酸浓度，就可以预防尿路结石了。
▲ 品种、成熟度、检测方法等都会影响检测数据。数据来源：日本食物成分表、wakehealth.edu、参考资料[11] 水果也基本都有草酸。不过，水果中的有机酸对预防结石也有帮助，所以也不用太担心。国外还有研究“吃梨防结石”的呢，梨富含钾、镁，又富含水分，的确是不错的选择呢。
1.草酸含量高的蔬菜焯水吃、不喝菜汤 2.吃麻辣烫火锅，避免草酸高的蔬菜 3.搭配高钙食物一起吃，比如菠菜豆腐、茶加奶；或随餐吃钙片
摄入过多蛋白质，会造成代谢性酸中毒，增加尿中的钙，增加结石风险。 蛋白质是一种必需营养素，每天都要补充，如果每天都能吃点肉，还吃个鸡蛋喝点奶，真不用担心吃不够。每天跑个步，举两下铁真的没必要喝蛋白粉。蛋白质过剩的危害可不止肾结石啊。回顾旧文：你真的需要吃蛋白粉吗？ 女孩子为了美容，过多摄入胶原蛋白补充剂、美白产品，也会增加结石风险。 很多美白产品中含量维生素C，动不动就是上千毫克的剂量。维生素C在体内代谢之后可能转变为草酸。 特别是维生素B6摄入不足时，人体无法将草酸前体代谢为其他物质，也会增加结石风险。
以某款日本美白丸为例，一天6粒就含维生素C1000mg,是推荐摄入量的10倍！回顾旧文：热销日本美白丸剁手指南 一些姑娘爱美心切，可能还会超剂量服用，又不注意喝水，那……
1.肉不要吃太多 2.不要盲目吃蛋白粉 3.不要过量摄入胶原蛋白、维生素C 4.可以适度补充维生素B6 重点都给你总结好啦 点击图片可保存 ▼
撰文 | 山楂 设计 | 柚子
|
|
|
