茄子新奇做法！实在太下饭了，上桌就抢光，2分钟学会，百吃不腻

用料：葱姜蒜各少许、切好的茄子三四条、生抽、淀粉、豆豉酱先拌好。

酱爆茄子的做法：

1.茄子先入油，不用炒，先闷一会捞出。

2.重新加入油，将蒜姜末爆炒。

3.出香味后，又重新放入茄子。

4.大火爆炒后，迅速倒入刚才调好的酱。

5.炒到茄子颜色稍一变色就出锅。