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我相信大家一定都喜欢吃杏鲍菇，它的口感真的特别像肉，这样的食材吃起来，吃起来既上瘾又不胖，是多么好的一种食物，而且它还具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出很多美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。今天我给大家推荐的菜就是关于杏鲍菇的。是宫爆杏鲍菇鸡丁，这道菜是宫保鸡丁延伸做法，特别的下饭，而且做法会让你意想不到的简单，食材也是特别有营养的，所以小伙伴们一定要学会，记着一定要多做点饭，要不然饭肯定不够吃！ 宫爆杏鲍菇鸡丁By 寓言7656 配料： 杏鲍菇 200克、鸡胸脯肉 200克、油炸花生 100克、大葱 1棵、香醋 4茶匙、酱油 2茶匙、玉米淀粉 适量、花椒粒 1小把、绵白糖 2茶匙、食盐 3克、料酒 1茶匙、干辣椒 8个、蒜 5瓣 烹饪步骤： 1.要食材：杏鲍菇、鸡胸肉、油炸花生、葱段、大蒜、干辣椒、花椒 2.先来处理食材：鸡胸肉切丁、杏鲍菇切丁（杏鲍菇煸炒会缩水，切稍微大一些）、大葱切1厘米左右的段、干辣椒切段、大蒜切片、油炸花生去皮备用。 3.切好的鸡胸肉加入少许食盐、胡椒粉、料酒抓匀腌渍几分钟，腌渍好的鸡胸肉加入1茶匙淀粉再次抓匀 4.抓好的鸡胸肉有些粘度 5.腌渍鸡胸的时候来准备一碗芡汁；切好的葱段放入大碗中，加入白糖2茶匙、香醋4茶匙、少许食盐、生抽适量、淀粉1茶匙搅拌均匀成芡汁备用 6.锅凉油，放入腌渍好的鸡丁滑炒，炒至鸡丁变色盛出 7.盛出鸡丁后放入切好的杏鲍菇丁煸炒，炒至杏鲍菇微微变色盛出。 8.锅中留少许余油，放入花椒粒小火煸出香味后捞出花椒粒不用。放入蒜片、干辣椒煸炒出香味 9.放入滑好的鸡丁和杏鲍菇，快速兜炒均匀后加入准备好的芡汁 10.大火快速翻炒均匀后放入油炸花生。再次快速兜炒均匀即可关火出锅。
烹饪小贴士： 1、杏鲍菇属于高蛋白，低脂肪是真菌食物，其所含的蛋白质中有18种氨基酸，有8种人体必需氨基酸，极易被人体消化吸收，有增强机体免疫力，强身机体，增强营养的功效； 2、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 你喜欢吃什么家常菜？ |
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