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一场舌尖与味蕾的邂逅 清甜鲜香！ 一场美食与激情的碰撞 诱惑难挡！ 纯香的牛肉，浓郁的汤底 吃得难忘！鲜得过瘾！ 就让我们在普宁牛肉相遇 推荐理由：牛肉鲜嫩脆弹、汤底浓郁 适合人群：朋友聚餐、情侣约会、独自用餐 回转牛肉火锅 誓要与别人与众不同的普宁正宗潮汕牛肉火锅，推出了独具新意的“回转火锅”~不是只有寿司才能回转，现切牛肉也可以，把牛肉吃到出神入化的境界。 看着一盘盘新鲜的食材从自己眼前像展览一般掠过，这样的诱惑有几个人能抵挡？和小伙伴一起去吃的时候，啦啦啦就很担心，经过她的一番“洗劫”，整条回转带上会变得空空，空空如也…… 回转带的尽头就是明档，进店的食客都能看见橱窗上挂满了新鲜牛肉，还有专注切肉的师傅，供食客们随时参观牛肉的处理过程，吃到嘴里的，也都要敢于被看在眼里。 牛肉均是一天两次新鲜运回，供应午市和晚市。上板鲜切时牛肉还在颤抖，每份牛肉从牛变肉到上桌呈给客人，所需的时间绝对不超过5个小时，只为保证最新鲜的牛肉能够最快地供应给客人。 切牛肉可不是什么简单的事，这里的厨师不仅刀工了得，还个个都有强迫症，一定要切出厚薄均一的牛肉！手起刀落，对牛肉的处理都达到了得心应手的程度。 经常吃牛肉火锅的小伙伴一定知道，足够新鲜的牛肉会非常“听话”地紧贴在盘子上，坚持每天从潮汕运送到店的新鲜牛肉，无论是180°的反转，还是360°骚气“摇摆”，一律粘盘不动，唯有与汤底亲密接触才肯乖乖离盘。 一人一锅迷你小火锅 一人一锅的迷你小火锅，让人在享用时免去了费力伸长筷子“大海捞肉”的烦恼。 每日现熬的牛骨汤底，经过5小时以上的小火慢炖，在正式开吃之前喝上一碗100%天然的牛骨鲜汤，让被重盐重油摧残过的味蕾重新“鲜”起来，做好迎接小鲜肉的准备~ 普宁现切牛肉开启的是半自助模式 可以不断在传送带上拿取自己喜欢的菜式 亦可以单点特别想要吃的菜品 以下安利的必须都来一份~ 一般的牛肉火锅店品种可没有这么多，但不一般的普宁是一场特色的牛肉狂欢~
匙仁 关键词：鲜嫩柔软 ▼
匙仁是牛身上肩胛部位接近肋骨的一个地方，因为靠近脖子，肌肉活动量小，所以质感柔软不塞牙。稍微汆烫几秒就入口，满口只被一个大大的“嫩”字充满！ 烫前  烫后 仔细一看，肉中间还贯穿着细细的筋，让整块肉的口感增添不少层次感，柔软又超弹~
吊龙伴 关键词：嫩滑可口 ▼
吊龙伴是牛脖子后的里脊肉，因为一头牛产出的吊龙极其有限，所以店里每天只能限量供应，售完即止，珍贵程度爆表！
吊龙入口的口感略带嚼劲，但因为它肥瘦相间，细嚼却又觉得绵软不腻，极其巧妙地中和了肥瘦肉不同的口感，不管是不是喜欢肥肉的小伙伴都会爱上它。
片片厚薄均匀的牛肉，避免了汆烫时一边已老而另一边却还未熟的尴尬，把切肉师傅多年的纯熟刀工全都呈现在了一个小小的盘子上。
虽然店家已经灰常人性化的设置了一人一锅，可还是难防同桌人随时伸出的魔爪啊！ 三花趾 关键词：细软爽口 ▼
牛前小腿上的腱子肉吃起来什么口感？让三花趾来告诉你~因为肉片切的非常薄，所以下锅7秒足够了，别再多，再多就老了~
放入口中，是软嫩之余又带点脆爽的奇特口感，腿部肌肉丰富的肌理最大限度地锁住了汤底的鲜美汁水，一口咬下，调皮的它在弹牙的同时，也把带来的汤汁一并“弹”到了舌头上。 胸口油 关键词：脂香鲜脆 ▼
“知牛善用”的潮汕人，有着勤俭节约的优秀传统，不轻易浪费牛身上的每一个部位。牛心脏旁边的一块脂肪膜——胸口油也被很好地利用了起来。
乍一看盘子里白花花的胸口油，总会给人一种本能地抗拒的油腻感。但真正烫熟以后会发现胸口油的口感跟肥腻一点也不沾边~反而带着和名字有点不搭边的鲜脆感，咬下去甚至能在口腔里听到咔咔的爽脆咀嚼声。 手打新鲜生丸 关键词：紧实爆汁 ▼
充满创造力的潮汕人，当然不会只满足于把牛肉切片下锅的吃法，于是牛肉火锅必备的手打新鲜生丸出现了~
坚持纯手工打制的牛肉丸，颗颗饱满紧实。其中以适当比例加入的一定量牛筋，更是让牛肉丸弹性满满~摆进嘴里，一口咬开，感受牛肉爆汁的滋味，而且牛筋丸回弹率都超高，简直可以用来打乒乓球哈哈哈！
如果点了这份生肉丸的小仙女，要要注意自己美美的衣服哟，分分钟会“滋”出超多汤汁~
鲜牛百叶 关键词：脆韧弹牙 ▼
为了方便小仙女的樱桃小嘴，大厨细心地把牛百叶切成了细细的形状。不论是一根根烫熟然后细细品味，还是夹一把尽情享受它的新鲜弹牙，都是难得的享受~
牛骨锅底涮牛百叶绝对是1+1大于2的鲜！新搭档沙茶酱也赋予牛百叶重生的口感，口口脆韧的迷人口感，清奇独特的味道必须亲自来尝尝。 牛心管 关键词：Q弹爽脆 ▼
小伙伴们俗称的黄喉就是它~名字带“喉”实则为牛的心脏大血管的它，除了富有爽脆弹牙的独特口感，还是补充丰富蛋白质的超棒选择！ 当然吃牛肉火锅也不能独宠牛肉，一定要“荤素均沾”！腐竹，娃娃菜，生菜走起~ |
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