|
是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，先炸后煮，出锅后扑鼻的香味，光闻起来就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，超级美味。狮子头要柔软好吃，肉最好自己剁， 而且要肥瘦相间的，瘦肉比肥肉稍微多一点。不过，如果时间有限，买现成的肉馅也未尝不可。狮子头要柔软好吃，肉最好自己剁，另一个重点是在容器上，要细火慢炖，以砂锅为最佳。  好多人说四喜丸子和红烧狮子头是一样的，其实技法以及选材上是有明显区别的，四喜丸子偏重口，口味偏北方。红烧狮子头就是典型的南方做法。塬来红烧狮子头还能这么做，实在是太好吃了，光看图片都流口水了。 去市场选择优质的五花肉，不喜欢吃肥肉的朋友，可以选择前后腿肉，将肉搅成肉馅。塬来红烧狮子头还能这么做，实在是太好吃了，光看图片都流口水了。   把生姜沫，葱沫，料酒，盐，糖，鸡精，老抽，嫩肉粉，鸡蛋放到肉馅中搅拌均匀。搅拌的过程中，可以加入适量的水，一直搅拌大概要半个小时左右。塬来红烧狮子头还能这么做，实在是太好吃了，光看图片都流口水了。   煮一锅开水，水中加上老抽、糖和耗油。待水再次开锅后，把搅拌好的肉馅团成团依次放入锅中。塬来红烧狮子头还能这么做，实在是太好吃了，光看图片都流口水了。  调小火煮20分鐘，然后大火煮10分鐘出锅。塬来红烧狮子头还能这么做，实在是太好吃了，光看图片都流口水了。  美味可口的红烧狮子头製作完成，抓紧品尝一下吧。塬来红烧狮子头还能这么做，实在是太好吃了，光看图片都流口水了。 |
|
|
