 文/皮皮最喜欢做菜  日常生活中，草鱼是我们餐桌上最常见的淡水鱼，鱼肉滑嫩，操作方便。今天我就用草鱼给大家做一道【糍粑鱼】，  食材：草鱼，小葱，姜，蒜，盐，花椒，料酒，酱油，白糖，第一步：处理食材1.取1块姜，洗净切丝；小葱洗净，取根和腐叶，备用  2.切鱼块：取一条3斤左右的草鱼，去鳞，剖腹挖出内脏，多冲洗两次，充分洗净，最后去除头和尾部。然后将鱼展成一个平面，切3cm宽的小块，切好的鱼块放入一个盆内  3.腌制鱼块：往盛鱼块的盆内，加入1勺盐，一把花椒，2勺料酒，处理好的姜丝和葱，抓匀，腌制半天4.将处理好的鱼块，用保鲜膜密封，然后放入冰箱冷藏过夜。第二天取出，解冻，第二步：做【糍粑鱼】  1.平底锅上灶，中火烧干锅内多余的水分，加入适量的食用油。  2.  3.取1根葱，半个姜，3瓣蒜，半个辣椒，切片。起油锅，中火加热，待油热，加入葱姜蒜及辣椒片和1勺醋，炒出香味。  【糍粑鱼】小火闷炕，不但保证了
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