 1、首先我们把食材准备下：豆皮切丝，五花肉少量先切片在剁成沫，把剁好的肉沫放入碗中，加入少许盐，胡椒粉，耗油少量，少量的生抽，料酒，搅拌均匀，搅拌均匀后加入少量的淀粉，再次搅拌均匀腌制15分钟。葱切片，姜拍扁剁成沫，蒜拍碎剁成末，干辣椒切段。  2、锅中烧水，水开之后放入洗干净的黄豆芽，将豆芽煮7分钟左右，捞出控水，然后在放入豆皮焯水3分钟，捞出控水，然后锅中倒入少许食用油，油热之后放入花椒八角，爆香之后加入肉沫，肉沫变色后加入一勺豆瓣酱，炒出红油后，放入葱姜蒜干辣椒，炒香时候加入适量的清水。  3、然后大火烧开，烧开后转中火煮2分钟，2分钟后加入少量的生抽，半勺盐，半勺五香粉，搅拌均匀之后放入黄豆芽，豆皮丝，搅拌均匀后煮半分钟就可以关火了。  最后装碗中即可食用了，这样做的豆皮非常的香，自带肉沫的香味，非常的好吃，喜欢的可以在家试一试。 |
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