首先我们准备食材:杏鲍菇400克,小米椒少许,大葱段一段,小洋葱一个,香葱几根,青椒一个。然后我们处理下食材,杏鲍菇洗干净去头尾,从中间切开,然后用手撕成细长条。小米椒去头切成圈,大葱白 葱中间划两刀切葱花, 洋葱头切粒,香葱切葱花,全部装盘备用。 然后把撕好的杏鲍菇放到大盆中那个撒上淀粉用手拌匀,拌匀后起锅烧油,油6成热时放入杏鲍菇丝炸,炸至颜色变黄时捞出控油,然后在复炸一次,炸至杏鲍菇外焦里嫩呈金黄色时倒出控油。 锅内留底油,油六成热时,放辣椒圈,大葱末,青椒,洋葱粒炒均匀爆出香味,然后放控过油的杏鲍菇,大火翻炒均匀,放椒盐适量,葱花迅速翻炒。 翻炒至杏鲍菇金黄酥脆即可,好了这道简单的干煸杏鲍菇就做好了。你学会了吗? |
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