|
准备材料 杏鲍菇、油、酱油、葱花、盐、蒜末、花椒、熟芝麻、花椒面、鸡精 开始制作第一步、 准备适当分量的杏鲍菇，撕成条，用少许盐腌一会儿，挤出水分  第二步、首先准备两根猪蹄 = 3=。 啊不，是杏鲍菇～  第三步、拦腰切断后，撕了它们！  第四步、看起来有点像鸡肉 = w=，撒一点盐，做个马杀鸡然后让它休息一会儿。  第五步、去拔一棵葱，准备葱花。  第六步、等杏鲍菇出水后挤掉水分。 第七步、准备炒锅，锅里什么都不加，放入杏鲍菇，打开中火翻炒，去掉一部分水分再铲起，备用  第八步、开中火不放油，翻炒杏鲍菇，让它再一次失去水分。 第九步、 锅里热油，感觉油温差不多时扔几粒花椒炸香，炒香了就铲出来扔掉  第十步、热锅放油，把蒜末和花椒一起放进去翻炒。 第十一步、开始干煸，将经过步骤 2 处理的杏鲍菇放入锅中翻炒，炒至微微上色时加酱油，继续翻炒至干香  第十二步、下杏鲍菇翻炒，它还是会稍微有些出水，那就把汁水炒到收干。  第十三步、可以放酱油了，然后继续翻炒～ 第十四步、 既然是干煸那就要慢慢来，炒到它比较干，上色也不错了，就加入熟芝麻、花椒面儿、鸡精  第十五步、装盘，撒点葱花增加颜值和香气，一盘色香味俱全的干煸杏鲍菇就完成啦~  |
|
|
