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不知道从什么时候开始，我被周围朋友冠上了吃货的名号，每次只要说出门去哪吃饭，他们都是问我，在我们这个地方周围，只要是有好吃的东西，我都不会放过，所以每次出门吃饭朋友们都会带上我，因为我能给他们推荐好吃又实惠的地方。结婚后变成了十足的吃货，尤其喜欢吃卤制的肉类，看到都感觉要走不动路一样，在外面吃的多了，但我还是最喜欢婆婆做的卤猪蹄，今年已经60多岁的婆婆，做了快40年的卤猪蹄，味道始终如一，今天教给您最好吃的做法，保证香嫩可口。  自从嫁给老公以后，我觉得我的胃口一天比一天好，于是就养成了现在吃货的毛病，结婚以后婆婆特别宠我，每次只要我说想吃什么，她都会做给我吃，她知道我喜欢吃她做的卤猪蹄，所以她隔三岔五都会做给我吃。老公有时候会说婆婆，别老这么惯着我，要不该吃胖了，婆婆说猪蹄吃不胖的，只会让你媳妇越吃越美，因为猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白，吃了皮肤会特别好，看着老公那无助的眼神我就在一旁做鬼脸逗他。  今天我就把婆婆做的这个卤猪蹄的秘方分享给大家，首先将准备好的猪蹄清洗干净，然后将猪蹄上的毛刮干净，我们可以用火烤一下，然后慢慢处理，处理后记得再用清水洗干净，然后将猪蹄劈开放入盆中，加入料酒，盐，葱，姜把猪蹄腌制一下，这样可以去腥。然后起锅烧水，将猪蹄冷水下锅，水开以后把猪蹄煮去血沫捞出备用。然后就是准备配料了，这个配料是婆婆的秘方，我就知道有辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，肉桂等。  然后起锅烧油，把葱姜蒜辣椒花椒爆香，然后加入开水，将准备好的大料全部放进去，水开以后将猪蹄也倒入锅中，大火煮半个小时，然后根据个人的口味调下味道，加入酱油，这样可以让炖出来的猪蹄看着更有食欲，再加入适量的盐，然后开小火继续卤制一个小时，这样卤制出来的猪蹄才更好吃，时间到了以后，我们也不要着急把猪蹄拿出来，让它在浸泡30分钟，这样可以让猪蹄更加的入味，吃起来也更加香嫩可口。  这个就是婆婆卤制出来的猪蹄，看着是不是特别的有食欲呢？每次出锅我都是第一个吃的，拿起来就啃着吃了，特别的过瘾，你们觉得怎么样呢？ |
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