 ▏2018.09.13 播出 ▏ 麻蛤 粉丝 木耳 韭菜 鸡蛋 面酱 酱油 鸡汁 盐 花椒油 大料 葱 姜  1 麻蛤凉水入锅，开火煮，一开口就捞出，剥肉。焯麻蛤的水撇沫后用来冲洗麻蛤肉，这样不会丢失鲜味。 大全多一嘴：挑选麻蛤时选择闭口、纹路深、毛多的。  2 提前泡水的粉丝切成小段，木耳切成碎。  3 麻蛤肉一切两半，不要剁；韭菜根切成碎。  4 锅里倒油，一个大料炸上色，放入葱姜爆香，倒1.5勺面酱，倒入热水。  5 水开后捞出底料，放1勺酱油、1勺鸡汁、少许盐，倒入粉丝段和木耳碎。  6 两个鸡蛋打散，水重新烧开后，放入麻蛤，打一下汤表面的浮沫。  7 开锅时倒入水淀粉勾芡，倒入蛋液，慢慢推。  8 关火后，把韭菜根撒入汤中，倒半勺花椒油。 就饭就汤，都可以选择它>>>土里土气的土豆也梦想拥有肉的待遇 ▏酱烧土豆丸 |
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