 鸡胸肉，肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有增强体力，滋补养身的作用。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，强壮身体的作用，鸡胸肉有温中益气、健脾胃、强筋骨的功效。教你一道鸡肉的做法，比炖的好吃百倍，酱香味浓，颜色金红，肉质鲜嫩，口感嫩滑，咸中带甜，特别下饭，味美又开胃，下面分享下这道菜肴的做法  【酱爆鸡丁】 材料：鸡胸脯肉400克、黄瓜2根、油盐适量、香油1/2汤匙、葱1段、大蒜2瓣、甜面酱1汤匙、料酒1/2汤匙、淀粉1汤匙、 做法：  1.准备好所需材料，黄瓜洗净，鸡胸脯肉去掉筋膜  2.将鸡肉切成丁，加入料酒，淀粉，抓匀，腌制10分钟  3.将黄瓜切成丁，葱切小段，大蒜切片，准备好甜面酱  4.锅加油烧热，下入鸡丁翻炒2-3分钟，将鸡丁翻炒颜色变白，将鸡丁盛出待用  5.下入葱段，蒜片爆香，下入黄瓜丁翻炒均匀  6.再下入炒好的鸡丁一起翻炒均匀  7.加入甜面酱，少许盐，不断翻炒，使鸡丁全部沾满酱汁，淋入香油，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可  小贴士： 此菜特别注重火候，火大了酱易糊、发苦，火小了酱又挂不到肉上。做到食后盘内只有油而无酱，是这道菜肴的特色 |
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