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首先取适量的排骨用清水冲洗干净,然后放入清水中浸泡片刻
然后把排骨放入锅中焯一遍水后捞出用清水冲洗干净备用
墨鱼干用温水进行泡发,然后取出软骨切成丝状备用
取适量的葱姜洗净后切成薄片备用
然后把排骨,墨鱼丝一同放入压力锅中,放入葱姜片
然后加入适量的水,大概淹没到排骨即可,调入适量的料酒去腥,盖上锅盖焖煮上一小时左右
待锅中排骨炖烂后,调入适量的盐,味精,搅拌均匀,撒上适量的葱花即可出锅
来自: 浓咖啡 > 《美食》
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