秋冬推出最热销的西辣羊肉 特别适合在秋冬季节推广

秋冬推出最热销的西辣羊肉

此菜将羊肉、酸白菜相结合，荤素相得益彰，营养均衡，具有补虚益气、补肾壮阳、利五脏、通肠胃的功效，特别适合在秋冬季节推广。

制作方法 1.取羊腩肉200克洗净，泡出血水后倒入高压锅内，注入清水没过表面，放入葱、姜各10克，盐5克，盖上盖子，大火加热至上气，改小火压熟（约15分钟），离火自然散气，捞出羊肉放凉。2.将煮熟的羊肉切成4×4×0.3厘米的片；东北酸白菜300克洗净，切成长4厘米的段。3.锅内下入葱油20克，放入葱、姜片各10克，干辣椒段5克炒香，下入酸菜翻炒出香味，下入羊肉片、压羊肉的原汤500克、发好的木耳40克、泡好的红薯粉皮150克、泡好的黄花菜30克烧开，改小火炖5分钟，加入盐8克、鸡粉5克调味，出锅装入容器内，撒上香菜1克即可。

关键 1.羊肉煮前一定要充分泡水，不然膻味重。2.酸白菜要煸炒一下再加汤，增加锅气。