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最近儿子喜欢看《中餐厅2》，因为他的偶像王俊凯在节目里做了很多好吃的菜，王俊凯推出的新菜是芋儿鸡，不仅一致好评，连外国人也喜欢吃。
儿子看后直流口水，天天嚷着要我做芋儿鸡，路过菜市场刚好看见有很漂亮的芋仔，于是买了些小芋仔，还有鸡腿。 做好的的芋儿鸡端上桌，儿子连吃3碗米饭，实在太好吃了。
要想做好芋儿鸡，首先要先好的芋儿，小个椭圆形的，这种芋儿会很粉很香，长长的这种芋儿不适合做芋儿鸡，鸡肉选择鸡腿，口感好，肉和骨头相间，很香，炖出的芋儿鸡香滑，下饭很好吃。接下来就来看看具体做法吧：
香芋焖鸡腿食材：芋仔、鸡腿、生姜、香葱、辣椒、料酒、生抽、油、盐、香油。
1、新鲜芋仔洗干净，焯水5分钟捞起沥干去皮，切滚刀块。辣椒洗净去蒂切滚刀片，香葱切段、生姜切片备用。
2、鸡腿洗干净用洗米水浸泡30分钟，捞起沥干切块，加盐、生抽、生粉、鸡粉和植物油拌匀腌制。
3、锅洗干净，热锅放油加高热，然后放入鸡块、姜片，大火爆炒至六分熟。
4、然后加入芋头片翻炒片刻加入清水，盖紧大火焖煮15分钟。
5、开盖放入备好的辣椒、葱段、香油拌匀即起锅。鲜香黏糯的芋儿鸡就可以上桌了。
叮咚香河坊小贴士：1、芋仔焯水再去皮，这样避免削皮导致手痒的最好办法。不怕手痒的可以直接削皮也可以。2、鸡腿肉要大火爆炒至六七成熟就加芋头片和水，这样焖的芋儿鸡肉嫩鲜香。炒久了容易柴。
芋儿鸡你学会了吧？说说你的看法？来一起分享探讨更多美食小窍门吧？ |
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