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只要是一说起东北硬菜，大部分人的感觉都是来自于东北人特别豪爽，感觉东北人的这种豪爽在吃上也要体现出来。在吃饭的时候，盘子一定要大，分量一定要足，一桌子的菜看着就特别的霸气，让人看着就很有食欲。接下来小编说的这几道菜，可以说是东北菜中的硬菜了，没吃过的人都不敢声称自己就是东北人了。那到底是哪几道菜是东北硬菜呢？我要卖，现在就来看看小编眼中的这几个硬菜吧！  小鸡炖蘑菇：这道菜不管是在东北，还是在任何一个地方，都可以说是一道非常家喻户晓的东北菜了。这道菜在冬天的时候是最爽的了，一家人在土炕前吃上一份热腾腾的“小鸡炖蘑菇”，相信很多东北人，一想起这件事，心里就偷着乐，吃起来也特别的热闹。大多数东北人都喜欢在自己家的土炕上，一家人热热闹闹开开心心的吃上一锅小鸡炖蘑菇，而且招待客人的时候，也是一道必备菜。小编相信就算你不是东北人，没有去过东北，这道菜对我们来说，也是见过或者是吃过的。  锅包肉：可以说锅包肉是喜欢吃甜口菜人的美味佳肴了，喜欢吃甜口菜的人，如果能够吃上锅包肉，那可真的是有口福了。里脊肉都是选择上好的里脊肉，然后裹上一层薄薄的面糊，外焦里嫩酸甜爽口。一大盘锅包肉放在土炕中，不一会就能够吃下一大盘，而且时常脑海中也会想起这道菜。很多本地的东北人，不管是去饭店还是自己在家里招待客人的时候，都会选择这道硬菜锅包肉。其实锅包肉是有很多种做法的，每个人做出来的味道也是不一样的。  鲶鱼炖茄子：小编说，鲶鱼炖茄子是一道非常有名的东北硬菜没人反对吧，把这道菜作为硬菜，一点都不为过。首先小编就非常喜欢吃这道鲶鱼炖茄子，不管是茄子还是鲶鱼，小编都非常喜欢吃，把这两种菜混合在一起，味道就更加鲜美了。鲶鱼的肉质吃起来非常的鲜美，茄子做起来又相当的入味，这完全是一道比较重口的菜。喜欢吃鱼的朋友们，这道菜千万不能错过，反正小编吃这道菜见得是百吃不腻。  酱大骨：这是一道只听名字就感觉特别硬气的一道菜，可以说是硬菜中的首位了。不只是在东北，在全国各地都有各种各样专门做酱大骨的门店，而且大骨头店里的客人都非常的多，这就足以能够看到这道菜是有多么的受欢迎了。大骨头上的肉端出特别软烂的感觉，吃着别提有多香了，再吸一口骨头中的骨髓，真的是久久不能让人回味呀。  说几样菜在东北的包含范围其实是很大的，每个人心中的硬菜标准并不是一定的。硬菜的定义现在在东北也在不断的变化，在以前生活条件不是很好，一说起硬菜基本都是鸡鸭鱼肉，逢年过节请客人没有大鱼大肉，这些硬菜根本就不能体现出主人的热情。小时候最期待的就是过年，过年就可以有大鱼大肉吃了。以上几道菜就是东北菜中的硬菜，如果没吃过的话，就赶快去尝一尝吧，一定不会让你失望的。以上就是小编最东北硬菜的看法，如果你有不同的看法，可以写在评论中，和大家一起互动分享给大家。 |
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