他想做无店铺麦当劳，获千万融资近0成本运营品牌

王亚军一直希望建立起“无店铺0成本”的外卖垂直品牌。2014年底，他创立“笨熊造饭”，但高昂的运营成本难以维持。2016年年初，他将产能中心（中央厨房、线下餐厅等）从郊区转移至市区，缩短运输时间。截止2016年6月，北京地区有30余家餐厅成为“笨熊造饭”的市区产能中心。

2011年时，任全统永和豆浆CEO的王亚军发现，快餐行业的形势正在发生变化，整个行业的利润空间都在缩减。若要缩减成本，需要改变经营战略。

于是王亚军的脑海中逐渐有了对未来的愿景。“那时我觉得快餐行业未来有两个发展方向：一是配送中心、中央厨房的产能和运力可共享，二是直接通过外卖销售，无店铺运营。”

为了实现愿景，王亚军随后离职，拉来两人在大望路开始创业。彼时外卖平台刚刚兴起，王亚军打算做无店铺麦当劳：郊外中央厨房生产加工标准化菜品，市区仓储存放加热，第三方物流配送。如此，不开一家店，能将外卖业务覆盖北京市区。

2015年3月份，王亚军将其外卖品牌定名为“笨熊造饭”，并于当月拿到1000万元天使轮投资。

在调研市场数据后，王亚军发现，快餐销量里川菜占了80%。王亚军从中选择排名前20名的菜品，研发标准化生产流程。之后，“笨熊造饭”设置了2个中央厨房、5个配送中心和1个研发中心。

2015年6月，团队研发出了17款可快速生产的菜品，当月，“笨熊造饭”在北京地区开设站点，面向三大外卖平台的C端用户。除去平台补贴政策，其餐品的平均客单价为15元左右。

品类设计加上平台的补贴，令“笨熊造饭”增长迅速。从6月正式售卖至11月，“笨熊造饭”的每个市区仓储站点平均每天能供货300单左右。一个站点的月销售订单峰值曾突破18000单。但是代价昂贵。

于是2016年正月，回到北京的王亚军决定调整业务线，整合线下产能中心（中央厨房、线下餐厅等）的产能。

与此同时，王亚军改变“笨熊造饭”的价格体系。每一笔订单利润率约为10%。其中，产能中心拿走70%左右，从“笨熊造饭”处拿取资金；“笨熊造饭”分去30%，专心运营品牌、销售菜品以及研发产品。

截止2016年6月，已与“笨熊造饭”合作的产能中心有30余个，生产端调整仍在进行。同月，“笨熊造饭”获得Pre-A融资，投资方为东方饺子王董事长马宏波，武胜羊杂董事长王刚，新辣道联合创始人徐伯春。