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饺子大家再熟悉不过了，今天我们就来说说这个饺子，馅儿是韭菜鸡蛋馅的。我们在做的时候也一定要先准备食材，韭菜，鸡蛋，面粉，料，生，花椒粉，葱油，食用盐，调味品。食材准备好之后就开始来和面吧，先把面粉加入一些温水，揉成光滑的面团，装进保鲜袋里等待20分钟左右，这个时候我们就开始准备馅啦！把韭菜洗干净之后，沥水，取出鸡蛋打在碗里搅拌，锅里加油烧热，把打好的鸡蛋倒进锅里翻炒，炒熟装盘。韭菜切成3毫米的小段，然后放在一个大的容器里面，再把鸡蛋，葱，姜剁碎之后放入饺子馅儿里。 放好之后就加入花椒粉，油，食盐等，把这些调味品全部加入去之后，就开始搅拌，顺时针的搅拌，这样搅拌出来的馅是非常均匀的，而且也是非常好吃的，搅拌均匀就可以了。放入盐的韭菜馅，要尽快包哦，不然的话韭菜放盐久了，包出来的饺子就不新鲜了。所以接下来我们就开始包喽。我们就开始包饺子，把面团拿出来，擀成饺子皮，最后把饺子馅包进去。在锅里面放入一些水，烧开之后，就把刚才包好的饺子放进去煮烧，滚开可以再添入一些凉水，韭菜饺不要煮的时间太长，大概也就五六分钟饺子就煮熟了。就可以吃了。韭菜馅的口感是非常鲜的，和鸡蛋搭配起来做成饺子，吃起来非常鲜美，而且还非常有营养，对肠道有清理的作用，韭菜鸡蛋做成的饺子也是我的最爱，所以大家在做饺子馅的时候，就吃一个韭菜鸡蛋馅的吧。
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