饭店不外传的腰花做法，知道这个小技巧，在家也能做出美味腰花

话说我真的是一个重口味的吃货啊，怎么说呢，平时的我无辣不欢，女生这样的真的超级少，一日三餐都得有辣菜，当然这还不算啥稀奇的，我特别喜欢吃“肾”，哈哈，是不是有点慌乱？当然了这是文雅的叫法叫肾，通俗点呢就是腰花，再通俗点呢就是腰子，话说这个肾要怎么吃呢，那我可得好好和大家唠唠，因为做法真的太多了。介绍之前呢我还得夸一夸这个吃肾的功效，可以缓解人体机能老化，还能缓解掉头发的现象，更可以美容养颜，也可以强身健体，相信大家都懂，哈哈这真是世间尤物啊，虽然有很多人吃不惯那味但我告诉你那是你没遇到我，因为那个味道可以小也可以无，总之做出来一定是香喷喷的大美食。

好了话不多说，先给大家介绍介绍辣炒腰花的做法，开始准备烹饪吧，准备新鲜猪腰子已经去外皮，用刀敷成两片，用剪刀将肾盂去掉，随后斜刀切长条，在各个长条上正反两斜刀切成花状，焯水后捞出沥干备用，准备干辣椒青椒切段备用，准备花椒八角精盐酱油调味，一切就绪后开火倒油，放入花椒八角炒香提味，随后放入干辣椒炒出辣椒油后倒入腰花，开会翻炒直至腰花变色，倒入少许酱油调味随后放上青椒来回翻炒，加适量精盐，继续煸炒三五分钟即可装盘盛出。这道菜呢真的是越辣越好吃，一开始将腰花焯水是为了去味随便通过焯水使腰花变得更紧致口感更好，这类滋补神品真的很不错，相信无论是小哥哥还是小姐姐都会爱上这道菜的，哈哈。不多说了，如果你心动了那就快行动吧。

介绍完这道辣炒腰花，就再说一下烤腰花吧，主要是自己在家烧烤的时候可以稍微带着做几个，其实过程很简单，就跟平时的烧烤差不多，需要的材料也很简单，就准备平时烧烤的材料就可以，各种准备工作也很简单，将腰花洗净划几道花刀，抹上酱油、烧烤酱等调味品入味，正式烤制时就简单的把签字放到烤架上，烤熟即可，抹上烧烤酱，撒上孜然粉就可以吃了。一道美味的烧烤品就这么做好了，三五好友相聚，来这么一道肥美的烤腰花，别提有多美味了，保证你的朋友们赞不绝口。

腰花最经典的吃法应该就是水煮腰花，这个做法和水煮肉片差不多但又有不同，下面就详细给大家介绍介绍，准备的食材花椒、干辣椒、八椒等调味品，料酒、老抽、盐、油等，腰花去膜划刀切丝，豆腐切块备用。接下来就开始做了，将腰花用料酒、生抽腌制去腥味，大约20分钟左右，第二步热锅起油，加入花椒干辣椒等炒香，加入腰花煸炒，第三步倒入高汤，加入料酒、老抽等调味，加入豆腐，炖熟以后就可以出锅了。盛入盘中撒上香菜，就可以上桌了。其实做腰花最主要的是处理干净，把两个膜撕下来，用料酒浸泡，这是让腰花不腥的最大技巧，饭店一般也是这么处理，学会这个技巧，在家也能做美味腰花，几道用腰花做的菜其实很简单，不用再单调的吃烤腰花了，赶紧自己做起来吧。