我家祖传腌酸萝卜的秘方，1滴水都不加，萝卜香脆酸爽，超简单

自制酸萝卜

By 玫瑰1713

配料：

白萝卜 两个、精盐 适量、罐头瓶 适量、食盐 2茶匙

烹饪步骤：

1.萝卜洗净去皮

2.擦成粗丝

3.食盐腌制30分钟

4.罐头瓶洗净控干水分

5.酒精纱布擦拭内部

6.将萝卜丝和淹出的水一并装入瓶中

7.封口注明日期。15天后即可食用，前后对比图

烹饪小贴士：

1、 萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2、 萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3、萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

5、腌制的时候，一定要确保腌制的器皿没有水，并且放入萝卜后一定要保证器皿是密封的，这样才能腌的入味好吃。

你学会腌萝卜了吗？