经典月子汤20道，“煲”出来的美味

壹：滋补养生主题

干贝黄精生熟地炖瘦肉

制作方法：

1.瘦肉350克，干贝、黄精、生地、熟地各10克。瘦肉洗净，切块，汆水。

2.干贝、黄精、生地、熟地分别洗净，切片。锅中注水，烧沸，放入瘦肉炖1小时。

3.再放入干贝、黄精、生地、熟地炖1小时，加入盐调味即可。

功效：益精补血

猴头菇章鱼猪肚汤

制作方法：

1.猴头菇80克、章鱼干40克、猪肚1个、盐2克、姜10克。

2.猴头菇浸泡20分钟，洗净(猴头菇不管鲜品或干品都应先用盐水浸泡数小时，以去除苦味)。

3.章鱼干洗净加水浸泡片刻。姜洗净切片。猪肚洗净，入锅汆透，除去异味。

4.将所有材料和姜片放入砂煲内，加适量清水，用大火煮沸后改小火煲约2小时，调味即可。

功效：补虚损、健脾胃、补气养血

黄精山药鸡汤

制作方法：

1.黄精10克、山药200克、红枣8枚、鸡腿1只。鸡腿洗净，剁块，放入沸水中汆烫，捞起冲净。

2.黄精、红枣洗净。山药去皮洗净，切小块。将鸡腿、黄精、红枣放入锅中，加7碗水，以大火煮开。

3.转小火续煮20分钟。加入山药续煮1分钟，加入盐调味即成。

功效：健脾、补肺、固肾、益精、增强免疫

当归田七炖汤

制作方法：

1.当归20克、田七7克、乌鸡150克、红枣数颗、盐8克。当归、田七洗净。乌鸡洗净，斩件。

2.再将乌鸡块放入开水中煮5分钟，捞起洗净。把全部用料放入煲内，加适量清水，盖好，小火炖1～2小时，加盐调味供用。

功效：当归与鸡肉同食可改善贫血，活血化瘀、止崩治带

淮山圆肉生鱼汤

制作方法：

1.生鱼230克，淮山、桂圆肉各适量，枸杞15克。生鱼洗净，切块后入沸水氽去血腥。淮山、桂圆肉均洗净。

2.枸杞洗净泡发。将所有原材料放入汤锅中，加适量水，以大火煮沸后改小火慢炖1小时。起锅前，加入盐调味即可。

功效：生肌补血、益气健脾

贰：补血养颜主题

黑豆益母草瘦肉汤

制作方法：

1.瘦肉250克、黑豆50克(以豆粒完整、大小均匀、乌黑的为佳)、益母草20克、枸杞10克，盐5克。

2.瘦肉洗净，切件，汆水。黑豆、枸杞洗净，浸泡。益母草洗净。将瘦肉、黑豆、枸杞放入锅中，加入清水慢炖2小时。

3.放入益母草稍炖，调入盐即可。

功效：治疗产后体虚、促进子宫复原、活血祛瘀、滋养强壮、祛风除热

莲藕猪腱汤

制作方法：

1.猪腱200克，莲藕、红枣各适量，盐3克。猪腱洗净，剁块。莲藕洗净，切大块。

2.红枣去核洗净。锅入水烧沸，将猪腱上的血渍滚尽，倒出清洗干净。

3.瓦煲注水烧沸，将所有材料放入，用小火煲煮2小时，加盐调味即可。

功效：补心生血、补血养颜

章鱼猪尾煲红豆

制作方法：

1.章鱼、猪尾各70克，红豆10克，盐适量。章鱼洗净，切片。猪尾洗净，斩段。

2.红豆洗净，浸水片刻。锅入水烧开，下入猪尾滚尽血渍，捞起洗净。

3.将章鱼、猪尾、红豆放入瓦煲，倒水后用大火烧沸，改小火炖煮烂时，加盐调味即可。

功效：补血养颜

虫草红枣炖甲鱼

制作方法：

1.甲鱼1只(约1000克)、冬虫夏草10枚、红枣10颗，料酒、盐、味精、葱、姜片、蒜瓣、鸡汤各适量。

2.将宰好的甲鱼切成4块，冬虫夏草洗净。红枣用开水浸泡。将块状的甲鱼放入锅内煮沸，捞出，割开四肢，剥去腿油，洗净。

3.甲鱼放入砂锅中，上放虫草、红枣，加料酒、葱、姜、蒜、鸡汤，炖烂时，调入盐，拣去葱、姜即成。

功效：益气养血

丝瓜排骨汤

制作方法：

1.丝瓜1条、排骨200克、杏仁适量、盐3克、姜片5克。丝瓜去皮洗净，切成段。

2.杏仁洗净。排骨洗净，斩件，飞水。砂煲注水。放入姜片、排骨用大火煲沸，放入丝瓜、杏仁。

3.改小火煲2小时，加盐调味即可。

功效：补血养颜，调理产后虚弱、月经不调、身体疲乏

四物鸡汤

制作方法：

1.鸡腿150克、熟地25克、当归15克、川芍5克、炒白芍10克、盐5克。

2.将鸡腿剁块，放入沸水中氽烫，捞出冲净。药材用清水快速冲净。

3.将鸡腿和所有药材放入炖锅，加以清水，以大火煮开，转小火续炖40分钟。起锅前加盐调味即可。

功效：补血活血、调经化瘀、预防恶露不尽

黄精海参炖乳鸽

制作方法：

1.乳鸽1只，黄精、海参各适量，枸杞少许。乳鸽洗净，黄精、海参均洗净泡发。

2.热锅注水烧开。下乳鸽氽透，捞出。将乳鸽、黄精、海参、枸杞放入瓦煲，注水，大火煲沸，改小火煲2.5小时，加盐调味即可。

功效：补血养颜、补气养阴、健脾、润肺、益肾功能、增强皮肤弹性

注：部分地区认为乳鸽是回奶食物，建议先了解客户当地的习俗

黄芪红枣生鱼汤

制作方法：

1.生鱼300克，山药100克，红枣4颗，红豆、黄芪、枸杞各适量，盐少许。

2.生鱼洗净，切长段。山药去皮，切厚片。红枣、黄芪均洗净浮尘。红豆、枸杞洗净泡软。

3.汤锅加入适量清水，放入生鱼，用大火烧沸后撇去浮沫。加入山药、红枣、红豆、黄芪、枸杞，用小火炖2小时，调入盐即可。

功效：补血养颜

党参灵芝桂圆汤

制作方法：

1.党参20克、灵芝15克、桂圆肉15克、猪心1个、盐适量。

2.将党参、灵乏、桂圆肉清洗干净，猪心用水冲洗干净备用。

3.将全部材料放入煲内，加适量水，煲约2小时。放入盐调味即可。

功效：补血健脾

叁：强身健体主题

叁

归芪板栗鸡汤

制作方法：

1.当归10克、黄芪15克、板栗200克、乌鸡400克、盐2小匙。

2.板栗放入沸水中约煮5分钟，捞起剥膜，冲净。

3.鸡肉剁快，放入沸水中汆烫，捞起冲净。将鸡肉、板栗、当归、黄芪盛入煲内，加水盖过材料，以大火煮开，转小火炖煮30分钟，再加盐调味即可。

功效：祛寒保暖、补腰健肾、补中益气

银杏炖鹧鸪

制作方法：

1.银杏、生姜各10克，鹧鸪1只，盐、鸡精各5克，胡椒粉各3克。鹧鸪洗净，斩小块，生姜洗净切块。

2.净锅上火，鹧鸪入沸水中汆烫。锅中加油烧热，下水姜片爆香，加入适量清水，放入鹧鸪、银杏煲30分钟后加入调味料即可。

功效：增强免疫、解毒润燥

注：月子餐尽量不放调料，少量调味是可以的。

黄芪山药鲫鱼汤

制作方法：

1.鲫鱼1条，米酒10克，黄芪、山药15克，姜、葱、盐各适量。将鲫鱼去除鳞、内脏，洗净，然后在鱼的两面各划一刀备用。

2.姜洗净、切片。葱洗净，切丝。将黄芪、山药放入锅中，加水煮沸，然后再转小火熬煮大约15分钟，再转中火，放入姜和鲫鱼8～10分钟。鱼熟后加入盐、米酒，并撒上葱丝即可。

功效：健脾益气、通乳增乳、驱寒保暖、保肝护肾

莲子百合芡实排骨汤

制作方法：

1.排骨200克，莲子、芡实、百合各适量，盐3克。排骨洗净斩件，汆去血渍。

2.莲子去皮、去莲心，洗净。芡实洗净。百合洗净泡发。

3.将排骨、莲子、芡实、百合放入砂煲，注入清水，大火烧沸，改为小火煲2小时，加入盐调味即可。

功效：温肾散寒

鸡骨草排骨汤

制作方法：

1.排骨250克、生姜20克、鸡骨草10克、盐4克、鸡精3克。排骨洗净，切块。

2.鸡骨草洗净，切段，绑成节，浸泡。生姜洗净，切片。锅中注水烧沸放入排骨、鸡骨草、生姜慢炖2小时。

功效：补肝固肾

板栗猪腰汤

制作方法：

1.板栗50克，猪腰100克，红枣、姜各适量，盐1克，鸡精适量。猪腰洗净，切开，除去白色筋膜。板栗洗净剥开。

2.红枣洗净。姜洗净，去皮切片。锅注水烧开，入猪腰汆水去表面血水，倒出洗净。

3.用瓦煲装水，在大火上滚开后放入猪腰、板栗、姜片、红枣，以小火煲2小时后调入盐、鸡精即可。

功效：保肝护肾