肉饼汉堡~自制超级美味早餐汉堡 汉堡材料:高筋粉280克、低筋粉50克、蛋液50克、牛奶135克、炼乳10克、砂糖25克、黄油25克、酵母3克、盐3克 汉堡夹料:鸡蛋3个、猪肉馅250克、淀粉2小勺、生抽1小勺、老抽1/2小勺、蚝油1小勺、糖1/2小勺、西红柿1个、生菜和沙拉酱各适量 制作步骤: 1、把所有材料(除黄油外)放入厨师机内一起揉成面团,揉至面团光滑,加入黄油继续揉面至扩展阶段, 2、 3、拿出面团,排气,分割成6个面团,松弛并滚圆 4、刷清水蘸芝麻,放入模具中, 5、发酵至2.5-3倍大 6、烤箱预热180度,放入模具,中层烤15-17分钟左右,取出后放凉 7、猪肉馅里加入生抽、老抽、蚝油、糖、淀粉,朝一个方向搅拌均匀, 8、然后做成一个个肉饼,分别将肉饼、鸡蛋放入锅中煎 9、肉饼中途翻面,确保全部成熟 10、准备生菜、西红柿等材料 11、切开一个小汉堡,依次放上各种材料,抹沙拉酱,美味的汉堡即成 实用小贴士: 1、面包面团无需拘泥,用自己常用的面团方子即可,中种面团也可,汤种面团也可 2、夹在汉堡里的原料也可以千变万化,随自己喜好就可以 ++++++++++++++++++我是生活的分割线++++++++++++++++ 妞爸爱吃牛肉面、我爱吃西红柿面~~然而,都很美味啊 |
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