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平时在家吃螃蟹，一般都是蒸着吃，这样做出来螃蟹是很鲜，还省时省力，但吃久了也会腻。今天小编教大家一道麻辣螃蟹，螃蟹放在各种调料中炒好，麻辣鲜香，再配上浓浓的汁水，比小龙虾还好吃。马上就要中秋了，也是螃蟹大量上市的季节，回到家里，给家人露一手，螃蟹端上桌，一家人吃着抒发着浓浓的乡思。别再蒸螃蟹了，学会这1招，麻辣鲜香，比小龙虾还好吃。赶紧学起来吧，记得转发收藏哦。 麻辣螃蟹  By 拔丝青葱 配料： 母河蟹 10个、干辣椒 5个、黄酱 1勺、精盐 3勺、冰糖 4块、酱油 2勺、生抽 1勺、料酒 1勺、香油 1勺、麻椒粒 适中、花椒粒 适中、大葱 1根、姜 1块、蒜 1头、桂皮 1个、香叶 4片、八角 4个 烹饪步骤： 1.用清水反复冲洗，用牙刷刷净，控干水份备用。  2.准备好所有所需调料。放一旁备用。  3.葱切段，姜切片（不好意思忘照图片了  4.锅中热油7分热，放入葱段、姜片、蒜、辣椒段、花椒粒、麻椒粒爆香。  5.放豆瓣酱、河蟹。加料酒、酱油、生抽、香油、盐大火爆炒。  6.加入清水使之与河蟹齐平，放冰糖、桂皮、八角、香叶。  7.大火烧开转小火煮20分钟入味盛出。  8.将汤汁倒入河蟹中。  烹饪小贴士： 1、河蟹不能与羊肉一起食用。羊肉性味甘热，而河蟹属于寒性食物，两者同时食用不但让羊肉的温补作用大打折扣，还会对脾胃消化造成阻碍，有阳虚或脾虚症状的人群吃了尤其容易引起脾胃功能失常。 2、河蟹不能与柿子一起食用。 蟹肉中含有丰富的蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，当蛋白质和鞣酸混杂到一起的时候，就容易发生反应，使得蛋白质凝固成难以消化的块状物，吃河蟹的时候吃柿子，容易造成恶心呕吐，腹痛腹泻等不适症状。 你喜欢吃螃蟹吗？ |
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