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绿茶，又称不发酵茶，以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故为绿茶。其中西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、六安瓜片最为有名。属于凉性茶体质壮实有热的人群可饮用。  青茶是属于半发酵茶,青茶又叫做乌龙茶，青茶介乎于红茶和绿茶之间，它既有红茶甘甜香醇的特色，又有绿茶鲜美浓郁的味道它属于'性和不寒'的茶叶。其中有铁观音、大红袍、乌龙、水仙、单枞等，它既有红茶的醇厚又有绿茶的清爽，并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。适合体质平和人群饮用。  红茶和黑茶属于温性茶，老年人适合饮用红茶及普洱茶。冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温，可养人体阳气;红茶中含有丰富的蛋白质和糖，可生热暖腹，增强人体的抗寒能力。  花茶包括（玫瑰花茶、茉莉花茶、桂花茶、菊花、玉兰花茶、）等，一般来说，花茶可以疏肝利胆、强健四肢、疏通经脉。以茉莉花茶为例，可以清热解暑、健脾安神，对治疗痢疾和防止胃痛有良好效果。而金银花茶则可以清热解毒、提神解渴，并对咽喉肿痛等有较为理想的疗效，对预防流感效果亦佳。   |
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