为什么你煮的银耳汤没有胶质？只因少了这一步，难怪不好喝

大家平时在家会熬银耳汤吗？小编几乎每周都要熬一两次，每次都熬一大锅，然后早上晚上各喝一碗，长期坚持喝，皮肤还真是好了不少，银耳被看作是燕窝最好的平价代替品，燕窝不能天天喝，银耳总可以经常喝吧，尤其是女性，随着年龄的增长，胶原蛋白的流失，是最需要喝银耳汤的，但为什么有的人煮出来的银耳汤没有胶质呢？

银耳只有煮出来胶质才能发挥其最好的效果，那么怎么才能更好地煮出来胶质呢？

首先就是浸泡的时间一定要足够长，最好是用冷水泡4到6个小时，然后再放入锅中熬制。其次就是火候，一开始用大火煮，直到煮开后，再关至小火，因为只有水温保持在100摄氏度的时候，才更容易煮出胶质。

小编一般在煮银耳的时候还会放点大红枣喝枸杞，对于女性来说是最好的补血食材。

银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、有一定疗效。

2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；

因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分。