提拉米苏，最全的蛋糕配方套餐，福利（七）

不知不觉，这福利配方也快结束了，出了好多蛋糕的基础配方与做法，大概已经有五个了！大概还有两期就结束了，不过各位不需要担心，还有好多好多系列，这才出的基础蛋糕系列咯，停了就是为了让大家大家消化消化

海绵蛋糕还在为做蛋糕没有配方发愁吗？最全的蛋糕配方来了！福利啊（一）

戚风蛋糕接上！新手不需要再为蛋糕配方制作方式发愁了，福利配方（二）

泡芙蛋糕还在为刚接触烘焙没有配方，没有制作方式烦吗？福利来了（三）

重油蛋糕想标题太累了，反正就是最全蛋糕，福利配方（四）

乳酪蛋糕最全蛋糕系列又来了，蛋糕配方，福利配方（五）

慕斯蛋糕系列又来了，最全的蛋糕配方，你想不到的我能教到，福利（六）

这一期算是高级产品了，提拉米苏，就是你们平常甜品店的提拉米苏

【提拉米苏】

其实提拉米苏也是一种慕斯蛋糕，只是不同的，它多了一份奶酪，而奶酪也是很多高端产品所必须用到的原材料，就比如上次教的奶酪蛋糕（轻乳酪）

准备材料

乳酪：200g

牛奶：80g

糖：30g

吉利丁片：3片

咖啡粉：5g

淡奶油：150g

鲜奶：50g

蛋糕板：2片（六寸，四寸）

制作步骤

1、乳酪，糖隔水加热并搅拌均匀

2、牛奶加热倒入咖啡粉拌匀

3、搅拌好的牛奶跟乳酪搅拌均匀（不能断火哟）

4、吉利丁片用凉水泡软

5、挤干水分加入牛奶中搅拌均匀（盖保鲜膜放凉）

6、淡奶油打发（有纹路，且没有流动性即可）

7、鲜奶倒入打发的蛋奶搅拌均匀

8、取二分一的淡奶油先与牛奶糊糊搅拌均匀，然后倒入剩下的搅拌均匀

9、六寸封底，倒一半，放上四寸蛋糕板，再倒入剩下的即可

10、冰箱冷藏一晚，出膜用热毛巾敷一圈，或者吹风机吹一圈，更好脱模一些！

出膜后切三角后可用可可粉做装饰，如下图

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