糯米粉有什么好吃的做法？

做米粉的做法超级多，今天分享一下糯米饼的做法。糯米饼其实非常好做，而且如果晚上和好面，早上起来只须10分钟，就可以有美味的早餐了。

1、一半的糯米粉，加入与糯米面等量的热水烫一下，用筷子搅拌均匀。

2、另一半糯米粉，加面粉重量一半多点的常温水，搅匀，混合和成面团，加盖饧面10分钟即可使用，和好的糯米面团可存放1～2天，略发酵仍可食用。

注意：别把面和稀了，稀了不成团。

自己制作红豆馅，或购买红豆馅、豆沙均可。

取一块儿面剂，在手里团圆压扁，放上豆馅，收口后再双手按扁，放入热油锅里，若觉得不够薄，可以再用手按一按。

小火烙制，翻面2～3次，两面金黄即可。

附：自制红豆馅，红小豆提前浸泡4小时以上，1份红豆加3份量水，小火煮约1小时，熟烂状态时加糖捣碎。

啰嗦： 这种方法烙出的饼口感细腻、软糯。 若喜欢口感韧一点的，可以加10%淀粉或面粉，一起和面。

在前边8月26日分享过苏耗子(苏叶糕)的做法，需要请查阅！