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1.将茄子洗净切长条,锅内倒适量油,待油温热时倒入切条,炸至金黄捞出。
2.可再复炸一次是将油炸出了。
3.锅内留少许底油,放入肉末。
4.待肉末炒至发白,放入黄豆酱和蒜末炒匀炒出香味。
5.将茄子倒入,加入精盐,鸡精,十三香,蚝油,生抽。
6.炒匀后放入青椒末,淋上搅拌好的水淀粉。
7.炒匀收汁即可。
来自: 饮膳道人 > 《蔬菜》
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