|
《羊肉串腌料》 黑椒风味腌制料25克、嫩肉粉2克、洋葱30克、料酒15克、孜然粉4克、盐5克、麻辣鲜 2克、白胡椒粉5克、味精3克、味极鲜5克、腌制2--3小时即可。 《羊腰子腌料》 羊腰子500克、葱姜蒜各10克、料酒15克、十三香3克、白胡椒3克、生抽5克、辣椒粉适 量，盐2克搅拌均匀腌制2--3小小时即可。 《 鸡爪腌制》 水500克、食粉3克、盐15克、料酒15克、葱10克姜蒜各10克、十三香2克、鸡精10克、味精10克、搅拌均匀腌制2--3小时即可 。 《脆骨腌制》 脆骨500克、麻辣鲜10克、料酒15克、胡椒粉3克、孜然粉4克、鱼香粉1克、搅拌均匀腌制2--3小时即可。 《鸡胗腌制》 鸡胗500克、葱姜蒜各10克、十三香3克、麻辣鲜5克、料酒15克、白胡椒3克、味极鮮10克、腌制2小时即可。 《大众腌料》 辣椒粉100克、孜然粉50克、芝麻分20克、花椒粉10克、五香粉10克、蒜香粉30克、鸡粉10克、椒盐10克、味粉5克将各料搅拌均匀即可。 《黑椒牛肉腌料》 牛肉500克、嫩肉粉2克、葱姜蒜末各10克、料酒15克、十三香3克、孜然粉3克、盐5克、鸡粉5克、辣椒面适量，搅拌均匀腌制2-3小时即可。 《牛筋腌料》 牛筋1000克、香油2克、淀粉50克、盐4克、五香粉12克、味精10克、嫩肉粉4克、葱姜末各8克、美极鲜10克、料酒10克、白糖2克、孜然粉适量、辣椒粉适量、拌均即可 《五花肉腌料》 五花肉500克、葱姜蒜末各10克、嫩肉粉2克、五香粉2克、美极鲜5克、辣椒面适量麻辣鲜15克、白胡椒粉3克、孜然粉8克、腌制2--3小时即可 《鸡肉腌料》 奥尔良腌料40克、黄豆粉100克、腰果粉100克、紫苏粉100克、辣椒面50克、香菜粉20克、孜然50克、芝麻30克、椒盐150克、搅拌均匀即可 《鱼类腌料》 鱼500克、葱姜蒜各10克、胡椒粉3克、料酒15克、美极鲜15克、孜然粉3克、十三香3克、搅拌腌制23小时即可 《烤鱿鱼腌料》 鱿鱼1000克、姜未20克、辣椒酱600克、粉10克、白糖300克、搅拌均匀即可 豆油200克、味精80克、鸡精20克、白胡椒10克，拌均匀即可 《蒜蓉生蚝腌料》 蒜500克、姜汁30克、味精30克、鸡精20克、蚝油20克、海鲜酱20克、柱侯酱15克、白糖15克、太椒末100克、蒸鱼豆豉15克、花生油500克、搅拌均匀腌制2--3小时即可 《烧烤刷油》 锅内放油5干克、下葱姜末100克、小火炸制金黄捞出残渣、接跟着放入香料包，(大茴香、桂皮、香叶、小茴去、花椒各1袋）小火炸干、剩余油即为刷的油 《烧烤撒料》 熟瓜将粉50克、熟白芝麻粉50克、辣椒面50克、孜然粉50克、鲜味宝30克、鸡精30克、味精30克、盐30克、黄姜粉30克、十三香5克、肉桂粉10克、小茴香粉15克、迷失香3克、混合搅拌均匀即可(辣椒粉、瓜将粉、芝麻粉克适量增减量) |
|
|
来自： longxin0616 > 《烧烤》
