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今天，小布将带大家了解一下台州海鲜的“最怪”吃法，一起感受不一样的海鲜盛宴。 虾虮炒糕吃 虾虮十分鲜美，外地人甚至一些本地人都以为虾虮是虾捣成的，实际上虾虮不是虾，而是另有“玄机”，是学名剑水蚤的一种动物性浮游生物。 小小虾虮却有着独特的风味。可以鲜吃，也可以腌制，台州人常吃的就是用米面糕来配合虾虮，风味独特。 辣螺和壳吃 天然的野生螺的尾部有辣味，辣螺是俗称。很显然，之所以“辣”字当头，就因为此螺的肉体尾部具备了辣的特点，舌头上一沾，感觉就来了，非常好吃。 辣螺在全国沿海均有分布。形体上也有小有大，小的和河里头的螺蛳差不多，大的则有成年人的拇指般大小。台州人通常连着壳一起用水煮，加料酒和盐，待熟后用牙挑起里面的肉后进行食用。 水潺做饼吃 最早的水潺饼是由渔民发明的，将水潺去头、尾及刺，剁成鱼泥渗入面粉和老酒、生姜汁等食材，压成圆形，烙熟即成两金黄的鱼香粉饼。 水潺沿海地区又称龙头鱼，当地风俗龙头鱼制饼拿来招待宾客有吉祥、顺利之意，故水潺饼沿习至今。 黄鱼劈鲞吃 黄鱼鲞又名白鲞，含有丰富的蛋白质和适量的脂肪，有开胃、清火、生津、活血的作用，是妇女产后补虚的传统滋补品。 制鲞以头水黄鱼为好，技术要求“剖得准，腌得咸，浸得淡，晒得白”。 鳓鱼带鳞吃 鳓鱼带鳞吃，说的是鳓鱼的鱼鳞营养价值也很高，是可食的。所以台州人杀鳓鱼的时候，不会像其它鱼一样刮下鳞片，而是偏偏保存鳞片，与鱼肉同食。 望潮水煮吃 望潮平日穴居海滩泥洞之中，潮涨时便爬出洞口张望，故名“望潮”。八月中秋潮水最大，故农历八月捕获的望潮也最为肥大。望潮的吃法有生炒、红烧、水煮等，都很松脆爽口。 不过，最新鲜的海货适合最简单的烹饪法，直接清蒸水煮更得原汁原味。把望潮放在沸水里打几个滚，就可捞上蘸着酱油、醋食之，味极鲜美。
夹起一个放在嘴里，感觉吸盘还在收缩，味鲜至极。还没来得及细细品尝，刺溜一下望潮就滑进肚里。 沙蟹捣酱吃 沙蟹是温海潮间带和潮上带生活的优势蟹类，穴居沙滩较深的洞中，一般在滩涂上较为常见。
台州人通常把捉回来的沙蟹用水洗干净，然后把洗好的沙蟹放到清洁干燥的可捣臼的器物里，之后用木棒捣碎沙蟹，后加料，拌匀装瓶。 血蛤带血吃 血蛤，肉嫩润滑，鲜美异常，入馔味佳，令人垂涎。拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤。血蛤很滋补，既补血又补气，据本草纲目记载：血蛤“味甘性温，功能除了补血外，还可以润五脏”。
血蛤烧时不宜多煮，用开水略微烫一下就可以，否则寡淡少味。只要能拨开就可以，千万不要等到它都张开了。都张开的话，里面的血都流光了，就没营养了。
所以有“血蛤生吃润五脏”的说法，嘴馋的吃货甚至生吃血蛤，认为这样鲜美，这也是台州美食吃法中最令人称奇的一种。 牡蛎烤火吃 台州人为了最大限度地保证蛎肉的新鲜，经常将蒜泥油、辣椒、调味料等放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，既保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉。
生蚝经过炭火慢慢烤制，充满了诱人的香味，让人难以抵抗，再搭配清凉的冰饮和啤酒，味蕾顿时跳跃了起来。 墨鱼拌墨吃 许多人都不知道，墨鱼的墨汁其实是能吃的。
墨鱼的墨汁含有一种粘多糖，有一定的抑癌作用。墨鱼的墨汁含有抗癌物质，日益受到公众的关注。墨鱼的墨汁经加工后，是一种贵重药材，具有很好的止血功能。
海鳗风干吃 台州的大多数人家很喜欢在过年的时候晒上一些鳗鱼干，当然这是用海鳗鱼晒成的。这是一道很美味的家宴冷盘菜肴，吃的时候蘸上一点醋，把淡淡的腥味带走，品尝起来就更是美味。
优质海鳗鱼干的肉质紧密，洁净有光泽，食用方便，含水量少，可以避免微生物的污染，适合长期储存。 你知道还有什么海鲜怪吃法？ 赶紧说来听听
编辑：君帅 校对：逗丁、一舟 责编：旭敏 来源：台州智慧旅游 |
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