马上要到中秋节,这时家里来客人不知道做什么才来招待,怎么办。教你这6道家常菜,好吃不油腻,招待客人倍有面子,赶快收藏了! 炒花蛤 花蛤正是这个季节的海鲜,好吃还不贵,做法非常简单。 1、花蛤买回来以后,用水清洗干净,然后泡一会捞出! 2、锅内加入清水,把花蛤放进去,然后大火烧开。等花蛤都张开嘴的时候捞出,再用清水多冲洗几遍! 3、 大蒜切成片,青红辣椒切成丁! 4、锅内放入底油,放大蒜片炒出香味,然后加耗油 甜面酱 生抽,炒出香味! 5、把烫好的花蛤放进锅里,翻炒均匀。然后放入青红辣椒丁,炒一下,装盘即可! 椒盐大虾 1、将大虾洗干净,去除虾线,放锅内焯水一下捞出! 2、青红辣椒 洋葱切成末! 3 、锅内多放些油,烧至七成热时,放入大虾炸至酥脆时捞出! 4 、锅内放入底油,把青红辣椒末 洋葱末炒香,然后加入少许盐 味精! 5、 把炸好的大虾放进锅里,翻炒均匀,然后出锅,整齐的摆放在盘子里即可! 红烧鲈鱼 1 把宰杀好的鲈鱼,里外洗干净。然后把鱼身上面打上花刀! 2 葱姜都切成大片,大蒜切片,青辣椒切成圈! 3 锅刷干净后放入少许油,先把八角 姜片放入炒一下,再放葱片炒香。然后加豆瓣酱 甜面酱 生抽 料酒炸出香味! 4 这时候把火力调小一些,把鱼放进去,烧一会! 5 加入清水盖上锅盖,红烧20分钟。然后把蒜片 青辣椒撒进去,装盆即可! 西葫芦炒木耳 1、干木耳放盆中用清水泡发! 2、西葫芦清洗干净,用刮皮刀把皮去掉,然后用刀切成西葫芦片,木耳泡发后洗干净,把蒜切成碎末! 3、锅内放入底油,油热放入葱姜蒜爆炒出香味! 4、把木耳和切好的西葫芦放入翻炒均匀,加入少许盐,再翻炒两下即可出锅! 青椒肉丝 1、把虎皮青椒清洗干净,去除辣椒籽,切成细丝,装盘待用! 2、把瘦肉切成丝,放入碗中,加老抽、生抽、料酒、盐、淀粉。用手抓匀,腌制5分钟! 3、锅内放入油,烧热放入腌好的肉丝,翻炒! 4、待肉丝炒出香味,放葱姜丝,继续翻炒,最后放入辣椒,快速翻炒,不一会儿,辣椒变色后,加入少许盐,快速翻炒后立即关火! 青椒炒腐竹 1、先把干腐竹放入盆内用冷水泡上,泡发2小时! 2、待腐竹胀发后,清洗完切成3厘米的段,甜椒切成小块,葱姜切片! 3、锅内放入底油花椒,油热放入葱姜片! 4、待葱姜炒出香味,放入切好的腐竹段翻炒! 5、再加入蚝油、生抽、少许盐翻炒,最后放入甜椒翻炒两下即可装盘! |
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