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现在正是红薯的收获季节，在农村的院子里几乎都堆着刚刚从土里刨出来的新鲜红薯。别看红薯价格低廉，在以前物质匮乏的年代，红薯可是用来代替粮食能直接充饥的好东西。一般来说我们都是把红薯蒸着吃，或者擦成红薯干当储粮。今天小编就介绍一种简单省时的吃法：把红薯放在料理机里榨成红薯汁后和糯米粉搅成面糊，然后直接放锅里一摊，10分钟就解决了全家的早餐。 第1步：准备一个大约200g的红薯洗净去皮后切成块，然后把红薯块放在料理机中并在料理机中打入2个鸡蛋、放入2g酵母粉、4g白砂糖，然后把它们打成细腻的红薯鸡蛋汁，最后在打好的红薯鸡蛋汁加入大约100g左右的糯米粉和50g左右的细玉米面，边倒边用筷子搅拌，搅拌至如下图的粘稠状后盖上保鲜膜醒发至体积的2倍大（也可以晚上调面糊放在冰箱里低温发酵）  第2步：待发好的面糊呈蜂窝状后用勺子搅一搅排出里面的气体，起锅开小火，油温微热倒入面糊然后用铲子抹平抹均匀，在面糊的表面撒上少许的黑芝麻后淋上一层油，盖上盖子小火焖2分钟后翻面，再烙1分钟用手指按压饼面如果快速回弹即可出锅    |
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