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红薯大家都陌生，有着着“土人参”、“长寿食品”的一类称号。红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。红薯虽小，其营养价值和养生保健作用却很大。 红薯除了可以蒸、煮，烤，以外。还可以做成美味的红薯早餐饼，口感软糯微甜、香味醇厚，不但健康美味，还有养颜减肥的功效。老少皆宜。来看一下具体的做法。 大碗里倒入300克糯米粉，再打入2个鸡蛋，4克酵母，20克白糖。 用400 克的温水搅拌成没有干粉比较粘稠的面糊。  然后用保鲜膜封住，醒发20分钟。糯米粉加酵母发酵更容易消化。  300克红薯去皮，切成小块，上锅蒸熟。  蒸熟后，用勺子压成泥，备用。  发好的面，用勺子搅拌一下，排一下里面的空气。  开小火，锅里撒上黑芝麻，一勺一个面糊  面皮稍微定型放上红薯泥  把另一个面皮覆盖，用铲子压一下，然后刷油，翻面。  重复上一步，继续撒黑芝麻，摊面糊，放上红薯泥，烙成两面都金黄的红薯饼。  依次全部烙好。发面的糯米红薯饼，特别的松软，易消化，香甜软糯，特别好吃。  |
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