走进超市、商店，货架上的食品多到让人挑花眼。尤其是近年来，因为人们愈发关注养生健康，超市里所谓的“健康食物”多了起来，但其中的猫腻特别多。相关专家梳理了10种披着健康外衣的食物，它们味道很不错，但真的不健康。 指导专家 北京朝阳医院消化内科副主任医师 贾 凯 军事医学科学院食品与营养系博士 芮莉莉 山东青岛市市立医院营养科主任 张海平 辽宁大连营养学会副秘书长 王兴国 1 果蔬脆片：脂肪含量高 大多数的果蔬脆片，一点都不健康。翻看一些常见果蔬脆片的营养成分表，每100克食物中含有脂肪在30克左右，在很多营养学家的眼里，果蔬脆皮属于垃圾食品的范畴。 2 果蔬汁：营养大打折扣 所谓的鲜榨果蔬汁、纯果汁并不健康—— 糖分不少。果蔬榨汁后，糖分变得容易吸收，会引起血糖较大波动。 营养素损失大。榨汁时，果蔬会接触氧气，很多维生素会被氧化破坏，特别是维生素C。 3 盐焗坚果：多是油炸的 市面上卖的坚果大都经过了加工，形成如碳烧、盐焗等口味，虽然口感不错，但变得不健康了。一方面，它盐多，对血压不好；另一方面，很多盐焗坚果，其实都是油炸食品。 4 坚果饮料：大多偷工减料 大家以为坚果饮料中“富含”坚果，其实都是假象。一个中等大小的核桃仁约5.2克，《2002食物成分表》显示，100克核桃仁里含有58.8%的脂肪，也就是说1个核桃的脂肪含量约为3.04克。一罐240毫升的核桃饮料，其脂肪含量为4.8克。若按脂肪含量推算，其中含有不足2个核桃。 5 粗粮饼干：油脂含量高 很多粗粮饼干为了让自己“名副其实”，会在原料中添加麸皮等粗纤维，但麸皮中的不溶性膳食纤维含量高，会导致饼干口感粗糙。因此厂家会添加更多植物油，让口感更加香酥，油脂含量不降反升。 6 花式燕麦片：营养低 燕麦片是很不错的粗杂粮，但那些花式燕麦则不健康。除了会搭配坚果和水果干，通常还会加入大量的油和糖。它们吃起来很美味，但营养不如原味燕麦，而且价格很贵。 7 风味酸奶：含有添加剂 果粒、果味酸奶号称有“水果的营养”，其实其中真正的果粒很少，其成分几乎全部来自于添加的果酱。而为了表现出水果的味道，这种酸奶会加入更多的糖、香精等添加剂。 8 果蔬、谷物奶：没啥营养 所谓的谷物奶和早餐奶，其中加的大部分是淀粉。它们没什么营养价值，但能让人产生饱腹感。有的果蔬奶强调的是膳食纤维含量，其实它们中的这些量连个韭菜叶都赶不上。 9 乳酸菌饮料：糖分高 多个品牌活性乳酸菌饮料的营养成分表都显示，这类饮料普遍高糖，基本上喝下一瓶，糖摄入量就可能超标。 10 茶饮料：含有不少糖 茶饮料和泡制茶是两码事。茶饮料多由糖、茶汁、香精、焦糖色素、茶叶提取物等配制而成，与自家热水冲泡的茶水差距很大。茶水不含热量，茶饮料中则含不少糖，不能大量饮用。 |
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