|
金秋九月，天气渐渐有了一丝凉意，炎热的夏天已经悄悄溜走，随着天气的变化，人们的食欲也开始大好，贴秋膘必然少不了！其实贴秋膘最早流传于季节分明的中国北方，贴秋膘大多选择''以肉贴膘''，然而现在社会的人们越来越注重营养搭配，接下来小编就推荐几道能吃三碗白饭的硬菜，非常适合标准的三口之家，荤素搭配，非常的健康，给想要大显身手的你！ 一.板栗烧鸡
板栗，丰收于秋冬季节，此时将板栗与鸡肉猪肉同食，是最好不过了！板栗中有着丰富的维生素c和矿物质，能够延年益寿、强健骨骼，其甜糯的口感搭配鸡肉的鲜美滑嫩，可真是肉食者的心头爱！小编推荐的这道菜呢，烹饪起来很简单啦！下面就看看这道菜的家常做法吧。
所需食材：新鲜鸡肉、板栗、料酒、生抽、老抽、老冰糖、食盐、葱姜蒜、适量热水。 1.第一步处理食材，将鸡肉洗干净切块备用，板栗放入热水中静待几刻，更容易剥下板栗皮，辅料切好备用。 2.锅中烧水将鸡块放入焯一下，除去浮沫，用漏勺捞出鸡肉沥干水分备用。 3.锅中放入适量油，开小火待油温六七成热放入老冰糖，等它慢慢融化至焦糖色，此时放入沥干水分的鸡块，用铲子翻炒，鸡块上色后，再放入我们准备好的辅料姜葱蒜爆香，翻炒片刻加入适量水，大火烧开。 4.最后一步我们等大火烧开后加入剥好的板栗，转小火炖煮半个小时左右，待汤汁浓稠，收汁起锅，一道美味的板栗烧鸡就做好啦！ 注意事项：板栗虽然性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功用，但是板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气，糖尿病患者应少吃或者不吃，因为板栗的含糖量是非常高的。 二.家常麻婆豆腐
豆腐，是人们日常生活中常常见到的，其嫩滑的口感和特有的豆香都被人们所喜爱！正所谓：吃肉不如吃豆腐，又省钱来又滋补。随着中餐厅2的热播，王俊凯那一道麻婆豆腐看的吃货们真是垂涎三尺，那我们也学一下这道简单的美味吧！
所需食材：白豆腐、肉末、姜蒜末、小葱、郫县豆瓣酱、老抽、淀粉。 1.将白豆腐切成小方块备用，辅料备好。 2.炒锅内放入适量油，待油温七成热放入肉沫，将肉沫炒香，炒出肉色。 3.放入姜蒜末和郫县豆瓣酱，迅速翻炒片刻加入适量水，然后放豆腐块。 4.烹煮期间用锅铲轻轻推动，避免破坏豆腐块，适量淀粉加水勾芡，搅拌均匀，放入食盐。 5.等待汤汁浓稠，收汁起锅，撒上葱花。 注意事项：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食；豆腐性偏寒，胃寒者，易腹泻、腹胀之脾虚者，或常有遗精之肾亏者也不宜多食。 三.青豆虾仁炖蛋
都知道女性朋友应该多补钙，平时饮食注意适当多吃含钙比较高的食品。 比如虾仁蒸蛋就是高钙食物哦！其实只要用心，你都能从食物里获得健康，今天推荐这道豌豆虾仁蒸蛋，老少皆宜，营养均衡，蒸蛋滑嫩、豌豆的清香、虾仁的美味，绝对能够抓住你的胃！ 所需食材：鸡蛋、牛奶、虾仁、豌豆、食盐、淀粉、鸡精。 1.我们将三个左右鸡蛋打碎放入碗里，向着同一个方向搅拌均匀，中途缓慢倒入牛奶，边倒边搅拌，搅拌好之后用过滤网过滤一下，盖上保鲜膜，为了蒸蛋的爽滑鲜美，我们可以在保鲜膜上扎若干小孔，最后放入蒸锅，蒸15分钟左右即可。 2.蒸蛋部分已经完成，我们需要处理虾线并清洗干净，用一个小锅倒入适量清水调一个鲜美的汤汁，水量可依据豌豆和虾仁的量。将豌豆焯熟并放入虾仁，放入适量盐和鸡精增加口感，最后放入淀粉烹煮片刻。 3.我们将烹煮好的浓稠汤汁浇在做好的蒸蛋上，这道既美味又有颜值的豌豆虾仁蒸蛋就做好啦！ 上述小编推荐的这三道菜，你都掌握其中要领了吗？是不是也跃跃欲试了呢？其实我认为喜欢美食的人一定是热爱生活的人,而喜欢做饭的人一般也都是有爱心有情趣的人。做饭的真谛就是,你想到吃饭人脸上满足的表情,才能做出真正的美味来哟！ |
|
|
