酱汁煎鲅鱼 酱汁煎鲅鱼是一道菜名,是鲅鱼的一种做法,鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。 材料:鲅鱼1条,香葱适量,生抽适量,蚝油适量,白糖适量,盐适量,红椒适量,生姜适量,料酒适量 1.将小鲅鱼除去内脏,处理干净后切块。 2.放少许盐。 3.再放上料酒腌制2分钟。 4.制作酱汁:生抽 蚝油 白砂糖。 5.加入清水调制而成。 6.在锅中倒入适量热油,将腌制好的鲅鱼放入锅中。 7.小火煎制直到两面金黄。 8.放入葱白生姜等辅料。 9.淋入酱汁小火慢慢炖。 10.收汁撒上些红椒即可。 11.装盘后,锅中剩下的酱汁直接拌饭也超级好吃。 |
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