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馒头，是面食里面最常见最平民的一种，但也是人们吃的最多的一种，馒头看着再普通不过了，但它却很好吃，喜欢吃它的人一天不吃就心慌慌，思念的不得了。但是很多人却不会蒸馒头，又不喜欢吃买来的馒头，没关系，小编今天就教你几招，你也可以蒸出比馒头店还好的馒头，蒸馒头别只用酵母，加点“它”， 蒸出的馒头又白又软！  1、加点啤酒 蒸馒头的时候除了酵母，在发面的时候还可以加入少许啤酒，啤酒能最大限度的使酵母菌繁殖，使馒头进一步发酵，蒸出来的馒头会越发软，香。 用量：面粉400克、酵母6克、泡打粉6克、啤酒适量(啤酒和水各一半)。  2、加点白糖 蒸馒头的时候加点白糖，不仅能使馒头吃起来口感微甜，绵白糖还可以加速酵母发酵，既能缩短发酵时间又能是馒头的口感更好，更松软，在行的师傅蒸馒头都会加入绵白糖。 用量：面粉500克、白糖80克、酵母一茶勺  3、加点牛奶 牛奶中的B族维生素和氨基酸，能为酵母提供充足的营养，牛奶中的蛋白质能加强面团的筋力，使馒头有弹性，很松软，大大提高了馒头的口感，不但松松软软有弹性，还有一股淡淡的牛奶清香，麦香味和着奶香味，非常好吃。 用量：一茶勺500克、牛奶250克(左右）、酵母8克  最后：馒头蒸熟后先把盖揭开，再蒸3~5分钟，这样，即使你把馒头反扣在案板上，馒头馒头既不粘屉布，也不会粘案板。 |
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