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昨天教大家做鱼香肉丝，受到网友的不少好评，不少网友表示对川菜没有抵抗力，就喜欢来口辣的。真的是没有人能够抵抗辣椒的诱惑，不知道大家有没有这样一个感受，吃辣椒的时候通常是嘴上说着太辣了，手上却是很老实，一口接着一口，根本停不下来！好吧，既然你们这么喜欢上辣椒，今天就教给大家另外一道菜，就是麻婆豆腐。 喜欢吃辣的朋友，又有口福了，麻婆豆腐也是一道非常有名的川菜，相信有许多朋友喜欢吃，下面就是麻婆豆腐的详细做法了：首先需要准备的食材有：豆腐、猪里脊肉、火锅底料的四分之一、祁县豆瓣酱、老抽、味精、鸡精、食用盐、花椒粉、胡椒粉、蒜末、葱花、生粉。具体做法：首先，将豆腐去掉表面的硬皮，切成丁，猪里脊肉剁成肉末。然后锅中放清水，加入少量的食盐，然后把豆腐下入锅中焯水，加盐豆腐不容易碎，而且做出来比较鲜嫩。将焯好水的豆腐捞出，控干水分留作备用。锅中烧油，下入葱、蒜，炒香后下猪里脊肉，炒至肉变色后，下入期限豆瓣酱。炒出红油，然后下入火锅底料，炒香后，倒入清水，加入少量的老抽调色，水烧开后，下豆腐，接着下味精、鸡精、胡椒粉，小火慢慢煮，汤汁变浓稠后，倒入水淀粉勾芡，最后撒上葱花即可。 好吃的麻婆豆腐就做好了。豆腐不仅好吃，而且营养丰富，豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。因此，多吃豆腐对身体极有帮助。 自从学会麻婆豆腐，每次吃米饭都会做，家人都说好吃，而且蒸的米饭每次都不够。麻婆豆腐配上米饭是非常好吃，学会的朋友就试着做一下吧！看完文章觉得实用的话记得收藏哦！ |
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