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吃蛋糕啦~做了很多次蛋糕， 什么原味儿呀、可可味儿呀、抹茶味儿呀， 或者加点儿坚果、水果之类的， 但是还没有试过咖啡味儿的。 烤蛋糕的时候就有淡淡的咖啡香味儿，很不错哟~ 原创作者 吃好吃的喽aici君 食材 鸡蛋3个 低筋面粉60g 速溶咖啡10g 白砂糖30g 玉米油15ml 淡奶油20ml 辅料 白醋2ml 香草精1g 可可粉5g 炼乳15ml 步骤 1. 蛋清打入无水无油的盆中，加入少许的白醋和10g的白砂糖。 2. 剩余的20g砂糖分两次放入，蛋清打发至干性发泡。 3. 蛋黄打入碗中，放入少许的玉米油、香草精和清水搅拌均匀。 4. 筛入低筋面粉和咖啡粉。 5. 搅拌均匀。 6. 放入三分之一的蛋清。 7. 翻拌均匀。 8. 咖啡糊倒入剩余蛋清中。 9. 翻拌均匀。 10. 倒入方形的模具中，抹平表面。
11. 预热烤箱，上下火160度35分钟左右。
12. 烤好的蛋糕脱模。
13. 去掉不整齐的边，切成大小均匀的块儿，叠放在一起。
14. 此时做格子的模型：在白纸上画出菱形。
15. 将中间的小方块剪掉即可。
16. 淡奶油放入碗中，加入炼乳。
17. 打发至有纹路产生。
18. 拿一块儿蛋糕片，抹上奶油，重复所有的蛋糕片。
19. 做好两块儿蛋糕后，放上菱形模具，筛一层可可粉。
20. 小心的拿掉模具。
21. 漂漂亮亮的~
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