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原料：活虾350克，洋葱块70克，青红椒片40克，手撕鲜香草碎（薄何叶，莳萝，罗勒各3克） 调料：A料（盐，料酒各3克，胡椒粉2克），干淀粉50克，香草咖喱汁20克，橄榄油10克，色拉油1500克 制法 1，将活虾洗净从后背开刀取出沙线，加A料腌入味，再拍匀干淀粉铁板烧至100度。 2，锅加入色拉油烧至五成热，入处理好的虾炸至外皮变色捞出，待油温烧至6六成热时把虾下入再炸一次至酥脆捞出控油。 3，锅内入橄榄油烧热，入青红椒片，洋葱块炒香，出锅放在铁板上，撒上香草碎，放上炸好的虾和香草咖喱汁一起上桌即可。 香草咖喱汁制作方法： 锅内加入黄油250克，橄榄油750克，小火炒香洋葱碎，姜末各100克，蒜蓉150克，再入姜黄粉，红椒粉各100克，炒出香味，最后入泰国产红咖喱350克，黄咖喱粉200克，黄姜粉150克，雀巢三花淡奶1桶，椰浆2桶小火炒制，把咖喱炒出香味后，用30克盐。白糖，鸡粉各50克调味。用小火熬5分钟即可 您的关注转发是小编最大的动力感谢关注！ |
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