|
油焖大虾 用料：大青虾12只，大葱一根，小葱一根，干辣椒段少于，大蒜三颗，生姜一小块，盐4克，鸡精3克，白胡椒粉3克，料酒一大勺，生抽一大勺，红烧酱油少许，白糖5克，水适量做法：1.准备炒料，大葱设成斜段，大蒜拍扁，姜切末。干辣椒切段。2.把青虾买回来剪去须子和爪子，用剪刀从虾的头根部往后背处剪开，一直剪刀虾尾处，把虾线挑出来。煎好后洗干净控水。3.锅烧热倒入菜籽油。 最经典下饭的8道家常菜，桌上只要有其中一道，饭都要多吃一碗 用料：花椒末，豆腐1块，郫县豆瓣，肉沫50克，花椒粒10颗，辣椒粉，胡椒末，水淀粉，小葱做法：1.准备材料，小葱切小段2.锅中热油，炒熟肉末，盛起来搁置3.锅中再备油，炒香豆瓣4.加入水，再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末，小火煮7分钟，加入炒好的肉末5.豆腐划成小块放入6.煮几分钟即可7.倒入水淀粉，再煮开汤汁8.盛起来，撒上花椒末，再撒上葱花即可辣子鸡 用料：鸡腿肉2只，盐1/2勺，酱油1/2勺，糖2勺，干辣椒若干，花椒一小把，八角1个，葱，食用油，熟芝麻可省去做法：1.干辣椒剪成小段儿，别偷懒，最好小一些，好看又好吃2.鸡腿肉去骨，切成小块儿，基本上是比鸡丁大一点点的样子，在热油里面炸到金黄色（炸熟~），我感觉油大概有8成热的样子吧。 用料：土豆500克，红小辣椒15克，五花肉15克，杭椒20克，洋葱30克，大蒜15克，姜15克，香菜10克，盐5克，豆瓣酱15克，料酒10克，干辣椒10克，花椒10克，老抽5克，生抽10克，鸡粉5克，味精10克做法：1.土豆去皮洗净，中间打开，斜刀切成菱形片，放凉水备用。2.五花肉洗净切薄片。3.杭椒去蒂去筋膜切菱形片。4.小红辣椒切菱形。5.大蒜15克，姜15克切片，香菜洗净切段。 最经典下饭的8道家常菜，桌上只要有其中一道，饭都要多吃一碗 用料：海带适量，小米椒3个，蒜4瓣，姜小半块，油辣椒1小勺，生抽1小勺，芝麻油1小勺，玉米油适量，盐适量，香醋适量，葱花适量，鸡精1小勺做法：1.海带泡发好，清洗干净后捞出。2.锅中水烧开。3.放入海带煮15分钟。4.捞出放入凉开水中。5.再捞出控干水份。6.然后码入碗中备用。7.葱姜蒜切未，小米椒切碎。8.锅中油烧热，放入蒜末，姜末和小米椒，爆出香味。9.然后放一勺子辣椒油。 |
|
|
