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秋季要多煲汤，这6道汤经常做，体质变好了，抵抗力也强了，还特别好喝，现在秋季，天气干燥，不少人会感到口鼻干燥、咽干口渴、皮肤瘙痒、大便干结等。不妨多进补汤水来抵抗秋燥，今天给大家分享6道汤，非常适合秋季的6款汤，清淡、营养、美味，一定别错过！ 【小白菜肉丸汤】 食材：鸡脯肉1块、小白菜1小把、鸡蛋1个、香菜1根、香葱1根、紫菜少许、姜1片。 调料：盐适量、香油几滴、胡椒粉半勺、淀粉2小勺、生抽1勺、白糖少许、少许清水。 做法：1、食材备好。将鸡脯肉去皮，去筋洗净，切剁成肉糜。 2、加入姜末、盐、胡椒粉、生抽、少许白糖一起调匀再反复搅拌。 3、再加入2小勺淀粉，1个鸡蛋的蛋液和蛋黄分开，鸡肉中加入蛋液，如果有点干可加少量清水搅拌,搅拌上劲即可。 4、 锅里加入适量清水，大火烧开后，开小火，用手的虎口处轻轻挤出丸子，再用小勺刮出丸子，注意水不要开太大，太沸腾会把丸子滚开，有小水花就可以转小火了。 5、小白菜洗净后切段，香葱，香菜切小段。 6、所有鸡肉丸子下水后撇去浮末，煮十分钟，丸子浮起来，将小白菜梗锅里，煮半分钟，加加盐调味，搅拌均，把剩的鸡蛋黄打散，淋入锅里。 7、碗中放入撕碎的紫菜，把做好的肉丸和汤倒入碗里。 8、撒上香菜，葱花，淋上香油，味道很鲜美，丸子也很细腻。 【银耳雪梨汤】 食材：雪梨1个、银耳半朵、红枣6粒、莲子适量、冰糖1块。 做法：1、银耳提前泡发1个小时，泡好后剪刀剪碎，去掉底部黄色部分，莲子也用温水泡发，莲子去掉内芯，红枣洗净。 2、将梨洗净，去皮切成块，红枣切粒。 3、用砂锅取适量水烧开，倒入银耳，烧开后，转小火慢炖半小时。 4、再放入梨，红枣，莲子小火煮1个小时左右，1小时后用勺子搅下，感觉有胶质量感了，就可以了。 5、最后放入适量冰糖继续炖煮至冰糖融化即可。 食材：牛肉1块、粉条、木耳、豆腐皮、海带、青菜，盐、生抽、盐、香油。 做法：1、食材备好,粉条用温水泡软，切小段，牛肉切粒，青菜切段。 2、豆腐皮切丝，海带，木耳切丝备用。 3、用适量的面粉合成光滑的面团，加适量的清水。 4、不停用手不停地捏揉，洗成面筋。 5、锅中加适量的清水，加入牛肉，海带粉条煮开后，煮2分钟。 6、用手把洗好的面筋右手撕成小片，煮3分钟。 7、在加入洗面筋的面水倒入，煮至粘稠。 8、加入豆腐丝，青菜略煮一会，加盐，生抽，搅拌均匀，出锅前加几滴香油。 【口蘑冬瓜汤】 食材：冬瓜1块、口蘑4朵、香葱2根、姜1块，盐一勺、开水或鸡汤适量。 做法：1、食材备好。冬瓜去皮去瓤后切薄片。 2、口蘑洗净也切成薄片备用。 3、香葱切葱花，姜切末。 4、烧热锅， 放少许油， 下入姜末葱煸炒香。 5、煸炒香味后加入冬瓜片，口蘑翻炒片刻。 6、 再加入适量的开水炖煮。 7、炖煮5分钟后，加盐调味即可。 【豆腐茼蒿汤】 食材：水豆腐1小块、茼蒿1小把、水淀粉适量、虾皮少许，盐少许、香油几滴。 做法：1、食材备好。 2、茼蒿洗净切小段。 3、豆腐冲洗干净，切小块。 4、水淀粉备好。 5、锅中加适量清水，放进豆腐块儿和虾皮煮一会。 6、倒入茼蒿煮开。 7、加入水淀粉，加盐，滴几滴香油即可。 【紫菜蛋花汤】 食材：紫菜小半张、鸡蛋2个、小葱1根、盐1勺、香油少许、胡椒粉少量，清水适量。 做法:1、干紫菜用清水泡15分钟，捞起沥干水份备用。 2、鸡蛋，小葱洗净备好。 3、碗里磕两个鸡蛋打散。 4、小葱切碎备用。 5、 热锅倒入适量清水，待水开后放入紫菜。 6、水再次沸腾时转圈细流淋入鸡蛋液。 7、快速调入盐，胡椒粉，撒入葱花即可关火。 莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~ 面时代优美食生活指南，老百姓最喜欢的美食媒体平台！ 声明:本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！ |
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