老厨师教你蒸鱼和蒸肉，该怎样正确使用葱姜蒜，放上面还是下面！

鱼蒸好后，葱段和姜片就丢弃不要了，倒去盘中的水，鱼身上在撒上葱姜丝，刺热油，增加香气，入豉油上桌。在酒店，一般鱼身下面是垫筷子之类的蒸的，作用一样。老厨师教你蒸鱼和蒸肉，该怎样正确使用葱姜蒜，放上面还是下面！

蒸好的肉，一样，切些小葱花撒在肉上，同样刺热油后上桌。超级美味。上面说的蒸肉，都是蒸肉片，至于糯米粉蒸肉、扣肉之类非一次性成菜的肉类，葱姜的食用不归此类哈。