清蒸鲳鱼

 

 

 

清蒸鲳鱼：

既然肉贵，只好拣些便宜的来吃，鲳鱼几新鲜，又便宜，买番两尾来清蒸，好歹过过吃肉瘾。

原料：海鲳、蒜苔

配料：姜葱、料酒、蒸鱼豉油

做法：海鲳切十字花刀，滴几滴料酒，入锅蒸熟，倒入蒸鱼豉江，再在锅里放油，待热后，加姜葱爆香，放蒜苔，趁热油淋到蒸好的鱼上。