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【炖羊汤】 原材料：羊肉、白萝卜、土豆、香菜、姜片、洋葱、米醋30克、食用油20克、食盐3克、蒜瓣、山楂、花椒、八角、干辣椒、料酒、生抽30克、老抽10克。 制作方法：1：首先我们把羊肉切成一块一块的，然后在用清水泡20分钟，这20分钟之内要记得换一次水。 2：取出白萝卜，先洗一下在把白萝卜去皮，然后准备一个干净的碗，把白萝卜切成块状放在碗中，在把土豆洗干净去皮，切成块状放在碗中（土豆和白萝卜放在一个碗中就可以）。 3：下面我们就准备一些去膻味用的食材了，首先准备好洋葱1个和香菜3-4棵就可以，把香菜切成一段一段的，每段大约5厘米左右，把洋葱也都切成一片一片的。 4：在锅里放上水，把泡好的羊肉倒在锅里（注：一定要是凉水下锅）然后在倒进米醋30克（一斤羊肉差不多到30克米醋）倒上米醋之后，开大火把水煮开，水开了之后把羊肉捞出来，放在清水里边洗一下（要多洗几遍，把羊肉里边的醋味都洗掉）。 5：在锅里倒上一点食用油20克，紧接着把香菜和洋葱放进去在放食盐3克，开小火把香菜和洋葱来炒出香味，不用炒很长时间，洋葱略微上色就可以； 6：洋葱上色之后，把洋葱和香菜捞出来，油还在锅里就可以；在把羊油倒进锅里，把羊肉炒的略微变色在倒进豆瓣酱20克，搅拌均匀；在把葱段、姜片、蒜瓣、山楂、花椒、八角、干辣椒、料酒20克、生抽30克、老抽10克放在锅里搅拌均匀。 7：把炒好的羊肉倒在砂锅里，倒上热水，炖60分钟在加入土豆和胡萝卜食盐5克，开小火炖20分钟就可以出锅了。 美味的羊汤出锅了，是不是一看属于就出来了呢？喜欢喝羊汤的我朋友在家做一下吧！ |
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