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我们家孩子最爱吃这道番茄炒蛋，基本上每周都要做一次，是一道开胃下饭的营养好菜，配一碗米饭，其它什么菜都不要就足矣。 之前在饭店里吃过几次，不同饭店做这道菜放调料都不一样，好多人都是乱放调料，最不该放的就是味精。其实做番茄炒蛋，用调料很少，我只放了它味道鲜得很。下面我把今天晚上做的番茄炒蛋分享给大家，希望你也喜欢。 番茄用清水加点盐泡半小时，再洗净切成小块。 鸡蛋加盐少许打散。 锅烧热，加适量的油。 油温4成熟就放鸡蛋，不要油温太高，不然鸡蛋不嫩。 快速滑散，铲出来待用。 锅中放少许油，一点点油就可以，放番茄翻炒，加入少许盐。 加入小半碗清水，我这个番茄青的有点多，没有熟透，煮2~3分钟。
放入鸡蛋。
翻炒和匀，放入关键调料胡椒粉，注意番茄炒蛋其它什么调料都可以不要，胡椒粉缺不了。这样做出来的番茄炒蛋，特别的鲜。
起锅前放香油，香葱，关火出锅。
好吃的番茄炒蛋就做好了。
记住番茄炒蛋不放味精，不放花椒，不放姜，只放胡椒粉，这样做出来的番茄炒蛋特别的鲜！不信你也试试吧。 觉得不错点个赞吧！ |
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