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天下第一鲜汤，清淡没油，特别适合秋天，常吃皮肤都不干燥了 【虫草花蛤蜊汤】 材料：蛤蜊480克，虫草花70克，小青菜90克。 调味料：葱1颗，姜4片，盐2克，米醋几滴。 做法：蛤蜊反复搓洗干净，洗的过程中，紧闭的都是好的，开口不合的就挑出来扔了，已经挂掉不新鲜。锅中是煮虾的汤，放入葱花姜片，大火煮开。家里有鸡汤鱼汤或者煮虾的汤最好不过了，若是没有就直接加清水。开锅后放入蛤蜊，煮至全部开口，煮的过程中，边搅拌边撇去浮沫。觉得蛤蜊差不多都开口了，放入虫草花，稍煮1分钟，继续撇去浮沫。加入青菜、盐，再滴几滴米醋，拌匀即可。 小贴士：买蛤蜊时可以问问卖家哪盆是吐好沙的，回家就省事了，直接煮汤干净不牙碜，蛤蜊也白白胖胖的。 #十万个吃什么# #中秋月圆人更圆# @头条美食联盟 @头条美食 秋天，最舒服的季节，但也在悄悄的开始燥了，一不留神就会焦灼上火，出现嗓子疼口唇干裂牙酸疼等等的症状。保养好自己和家人，最简单的办法就是多喝汤。五块钱买一斤鲜活的蛤蜊，煮一煮就是一碗纯美的海鲜汤，油都不用放。蛤蜊不止是小鲜肉，更大的特点是，富含高蛋白、高微量元素、高铁高钙，但脂肪含量却是极少的，这点很合吃货的意。 金黄颜色的虫草花，不是花，是菌菇类，口感脆嫩似蘑菇。它是大米、小麦、玉米以及豆类、蛋奶类等培育的，很天然原生态。现在菜场里天天都能买到，5块钱一两，由于是鲜的，所以觉得价格也算亲民，但是营养却是冬虫夏草级别的，秋天多吃点，身体棒棒的。因为虫草花含有18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素，营养价值远远高于其它菇类，是传统冬虫夏草的最理想替代品。 |
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