- 啤 酒 猪 蹄 - Braised Pettitoes with Beer ▼ 中秋一过,天气说变就变。早晨上班时风吹得人直打哆嗦皮肤开始变得干燥起来,脸上也开始出现了小疙瘩小皮屑。虽然男生一般不太在意,但这时候女孩子们可就开始疯狂准备如何补水美容保养皮肤了。但实际上补水霜、面膜这些外用的化工美妆产品,都不如靠自己的饮食调理来得健康。 猪蹄就是一种很好的选择。很多人不喜欢猪蹄可能是觉得它油腻,吃了给自己增加脂肪,但其实它脂肪含量并不高,反而富含丰富的胶原蛋白质。胶原蛋白女生们一定很熟悉了,它不仅可以让肌肤紧致不失弹性,还有调理身体延缓衰老的作用。 在微凉的秋风吹拂的夜晚,在家里用啤酒炖上几块猪蹄,味美浓郁,解馋的同时还能更加美丽,咬上一口,不禁让人感叹,“原来幸福就是这么简单啊!” - 难度 Difficulty - ▼ 初级 - 时间 Time - ▼ 制作时间:70分钟 - 食材 Ingredients - ▼ 猪蹄 500克 大葱 半根 蒜 半头 冰糖 5克 姜 1块 生抽 1汤匙 老抽 1/2汤匙 料酒 1/2汤匙 白胡椒 1/2茶匙 啤酒 1罐 香叶 2片 桂皮 1个 八角 2个 盐 适量 白芝麻 适量 (注:1汤匙大约等于15克,1茶匙大约等于5克,盐的量可以根据个人口味适当调整) - 小贴士 Tips - ▼ 1. 猪蹄一定要冷水焯水。 2. 猪蹄焯水时要注意不要盖上锅盖,打开锅盖更便于肉腥味的散发 - 做法 Steps- ▼ 1. 猪蹄冷水焯水,盛出沥干备用 2. 姜切片、蒜拍碎、大葱切段备用 3. 锅中热油,姜片、蒜末、大葱段小火爆香后放入冰糖,炒至融化出糖色 4. 锅中倒入猪蹄,大火炒至猪蹄上色 5. 接着锅中倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀 6. 再倒入啤酒没过猪蹄,大火煮至沸腾 7. 锅中倒入八角、桂皮、香叶和胡椒粉后,加开水煮至沸腾,接着加入适量的盐,搅拌均匀 8. 盖上锅盖,转小火炖1小时 9. 最后撒上白芝麻,美味的啤酒猪蹄就完成啦! 任谁都不能拒绝一张香酥诱人的葱油饼,焦脆的面皮泛着油光,一口油饼一口肉,想想就很棒啊!再搭配一盘清爽脆口的凉拌藕片,立刻开胃解油腻! - 迷迭香短片 - ▼ 葱油饼:迷迭香最受欢迎的工作餐就是它了! - 迷迭香短片 - ▼ 凉拌藕片:酸甜爽口的凉拌藕片,三伏吃它排毒又养颜! ----------------------- 你喜欢吃什么味道的猪蹄? 欢迎在后台告诉我 迷迭香正在招聘,期待你的加入! |
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